新淮派辣酱秘制私房酱汁大厨分享

今非昔比123 · 发表于 2020-10-3 17:29:01

秘制私房酱汁大厨分享
新淮派辣酱
分享：马新勇
口味：咸鲜微辣，酱香微甜
用料：

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小料：
姜片、圆葱、蒜子、葱段各400克。
制作：
锅入大豆油烧热，先下入小料煸香，再放入其它酱料、白糖、鸡粉推匀，最后淋上芝麻油，撒熟芝麻即可。
适用菜肴：
下面以“新派八宝菜”为例，简介其用法。
菜例：新派八宝菜
制作：
1.猪肉丁、猪肚丁、虾仁、鸡胗各100克分别滑油；青豆、香菇各50克，笋丁100克分别焯水。
2.锅入生油烧热，下入姜未、葱末、蒜末各15克煸香，加入新淮派辣酱60克炒出香味后，倒入原料煸炒，出锅前下入芝麻油2克、油炸花生100克，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

舍我其谁。 · 发表于 2020-10-6 11:10:51

好好学习了确实不错

ヽoo迷离。ツ · 发表于 2020-10-9 12:56:25

强大感谢~

飛☆鳥 · 发表于 2020-10-11 17:17:08

我抢、我抢、我抢沙发~

深藏功与名 · 发表于 2020-10-14 10:51:24

好好学习了确实不错

扰心゛ · 发表于 2020-12-8 10:35:22

强帖，感谢楼楼的无私

接客 · 发表于 2020-12-11 17:54:05

好经验~

杰克李 · 发表于 2021-5-27 14:56:34

谢谢老师用心教我们

恭喜发财 · 发表于 2021-8-4 20:13:35

新派酱料配方值得收藏学习

danzikj · 发表于 2021-8-8 00:48:25

感谢大佬分享

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