日式照烧酱日本料理酱汁调制秘籍

今非昔比123

日本料理酱汁调制秘籍
日式照烧酱
做法一；材料：酱油200cc，酒100cc，砂糖100公克。
0 n% @& E' F# O" N8 X3 M9 A做法：
5 r# S. I+ v, Y, b2 r$ {8 E1 C' x所有材料混合，用小火熬煮至原量的2/3即可。
用来烤鱼、烤肉时，当食材烤至7～8分熟，分多次边淋边烤，亦可利用平底锅来料理。味道甜咸适中。
& y  P* _, m4 _: V( S( k8 U做法二；
材料：

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做法：
$ X) S6 p: Z2 [3 u! P1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
/ L* H, X6 g  L2 }) A% f* [3 D3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。
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曲奇

期待大师下次作品

佩恩

我是来刷分的，嘿嘿

繁华似锦

感谢天下厨师平台

眠伞

和网站一起成长

Bén豬

路过，学习下

留君醉。

找了它很久额

南斋时

必须收藏~~~

落墨

和师傅学技术了

私野

老大好无私~分享的都是宝贝