日式照烧酱日本料理酱汁调制秘籍

今非昔比123

日本料理酱汁调制秘籍
) ^9 {9 ]5 `, m0 O日式照烧酱
做法一；材料：酱油200cc，酒100cc，砂糖100公克。
) A: E( y' D* u; D4 T; N0 |做法：
# c8 l& h/ a" S$ g0 l所有材料混合，用小火熬煮至原量的2/3即可。
用来烤鱼、烤肉时，当食材烤至7～8分熟，分多次边淋边烤，亦可利用平底锅来料理。味道甜咸适中。
做法二；
材料：

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' ~5 R8 O/ Z4 V# ^* S# Q做法：
; l2 _& I$ g3 y/ {: P0 _) [: f1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
/ A( K0 ?0 U- p- J; Z- J( o2 E; u5 c2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
: D) c! q! Y- O3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。

曲奇

期待大师下次作品

佩恩

我是来刷分的，嘿嘿

繁华似锦

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眠伞

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Bén豬

路过，学习下

留君醉。

找了它很久额

南斋时

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落墨

和师傅学技术了

私野

老大好无私~分享的都是宝贝