日式照烧酱日本料理酱汁调制秘籍

今非昔比123

日本料理酱汁调制秘籍
2 u6 V3 v& H% j7 ]日式照烧酱
做法一；材料：酱油200cc，酒100cc，砂糖100公克。
' g- D2 c$ ?1 o0 J, k) ?做法：
所有材料混合，用小火熬煮至原量的2/3即可。
( @' h$ Z  h: X6 a+ \: l' V& U用来烤鱼、烤肉时，当食材烤至7～8分熟，分多次边淋边烤，亦可利用平底锅来料理。味道甜咸适中。
* I/ X) I( {- O4 G+ w5 z做法二；
) S$ a# b2 s3 q6 l) I' V8 [材料：

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" N( ~/ ?8 y0 ~7 j2 k- K# h做法：
1.鸡骨洗净，用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出。
& \+ m+ o2 f$ B  {$ b: w2.取一小锅，加水煮滚后，加入作法1的鸡骨、味醂及酱油，转小火，维持微滚的状态煮约30分钟。
5 {  }; V3 |* U) B4 h! n3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖，以小火续煮约20分钟后，加入柴鱼丝、熟白芝麻，待酱汁再滚起来后立即关火，用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱。
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曲奇

期待大师下次作品

佩恩

我是来刷分的，嘿嘿

繁华似锦

感谢天下厨师平台

眠伞

和网站一起成长

Bén豬

路过，学习下

留君醉。

找了它很久额

南斋时

必须收藏~~~

落墨

和师傅学技术了

私野

老大好无私~分享的都是宝贝