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正宗的秘制火锅酱料制作配方 海鲜汁

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2020-9-10 19:32:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20200907015516.jpg ) j8 @; U3 w7 M- R* n
正宗的秘制火锅酱料制作配方
, H9 ]  Y' P8 K' v% ~  `海鲜汁
$ s5 M  L9 R* T. ~7 o# o# |9 P1.50桶加青椒2斤,园葱2斤,芹菜2斤,胡萝卜2斤,海米0.5斤,香菇3两.   J3 p4 L& P" m; R
2,
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: I. @2 \+ P- b7 _6 |3.50桶净菜水110斤,加老汤5斤,加料桶汁后,加鸡腿块2个,再将煸锅加入色拉油炸园葱末2斤,加虾油2瓶,鱼露1瓶,古越花雕酒1瓶,香油0.5斤烧开入桶,加蒜汁1.5斤[蒜1斤]烧开后,再加海鲜素2两,鲜味宝2两,香.鲜味香王1两,红梅味精8两,再加大葱1斤,干净废料香菜5斤。
7 M+ q. x0 @+ c8 \& ]5 ~4 g& @8 G
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2020-9-13 14:02:21 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-9-25 17:57:22 | 显示全部楼层
您的分享很有用
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餐饮新秀

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发表于 2020-10-1 06:43:47 | 显示全部楼层
秘方我要
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2020-10-2 11:40:15 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2020-10-5 17:09:41 | 显示全部楼层
先收藏啦
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厨艺豆

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发表于 2020-10-6 15:36:38 | 显示全部楼层
人人为我,我为人人~
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发表于 2020-10-18 16:19:54 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2020-11-3 19:46:30 | 显示全部楼层
谢谢您师傅
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发表于 2020-11-13 12:37:29 | 显示全部楼层
我抢、我抢、我抢沙发~
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