老板开了30年的羊肉粉绝密配方分享给大家，赶紧收藏

今非昔比123 · 发表于 2020-9-4 18:44:01

老板开了30年的羊肉粉绝密配方分享给大家，赶紧收藏
一、一碗粉的配比：
带皮熟羊肉30g，熟羊杂20g,羊肉原粉2/5碗，汤100g，猪羊混合油20g、精盐5g，糊辣椒面20g，或油辣椒30g，胡椒面2g，味精3g，鸡精3g 花椒面香菜、葱、20g，加少许醋更香。
五、煮粉：
准备其他锅接入水烧开在放入泡好的粉煮3~5分钟捞出放入碗中加入花椒面3g 在加入胡椒面3g 盐2g 鸡精3g 味精3g 酸菜10g 泡菜10g 羊肉25g【羊杂25g】再加入熬好的羊汤450g 即可。
六、粉的泡制方法：
干粉用开水浸泡1~2小时换冷水在浸泡1~2小时即可使用半干粉：用温水浸泡1~2小时在用冷水浸泡即可使用。保存方法每天早晚换水即可泡好的粉在3~4天用完。

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楼主热帖

潇湘思竹 · 发表于 2020-9-5 13:59:44

支持天下厨师网

要坚强i · 发表于 2020-9-5 16:25:50

今非昔比支持你

半世缘 · 发表于 2020-9-12 13:02:35

支持天下厨师越办越好。

helotrope无语 · 发表于 2020-9-14 18:35:11

谢谢啊

焦躁 · 发表于 2020-9-16 11:32:27

和师傅学手艺

-萧 · 发表于 2020-9-18 12:36:01

找了好久终于找到了

独守空城。 · 发表于 2020-9-23 16:10:34

今非昔比帖子写的真好~

陌小浅 · 发表于 2020-10-3 10:02:15

今非昔比支持你

白曦儿 · 发表于 2020-10-7 12:25:30

感谢平台

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