11款私房酱汁配方

今非昔比123

11款私房酱汁配方
1柱候酱配方
3 q* k) f8 t* B6 ~6 @腐乳2块 海鲜酱2瓶（240克/瓶） 柱候酱6瓶（240克/瓶） 四季宝花生酱1瓶（510克/瓶） 冰糖200克 葱花150克 姜未200克 蒜茸23克 富味乡香油130克 淘大金标老抽60克，色拉油500克， 香料水1800克。
) f' }8 Y1 }% i# M0 P# o2、香辣金菇牛柳汁配方
" h; _' D  k. q7 k葱花20克 姜末10克 蒜茸40克 红光门牌菜籽油160克 辣椒面18克 水800克 大喜大牛肉粉20克 剁碎郫县豆瓣酱100克。
3、带鱼酱配方
红烧带鱼碎500克 淘大金标老抽50克 李锦记旧庄蚝油50克 厨之宝料酒55克 砂糖20克 盐5克 葱姜蒜各20克 二汤310克 色拉油100克。
4、糖酱汁配方（糖酱鸭腿）
$ o, p* _% K% X+ c, c4 l0 s料酒24克 米醋120克 糖15克 盐12克 胡椒粉8克 葱35克 姜5克蒜34克 水185克油640克 色拉油140克 淘大金标老抽20克。
) q3 V+ L5 S% A" _+ y$ ^5、XO酱配方（XO酱爆扇贝皇、XO酱炒时蔬）
炸酥牛肉末120克 砂糖150克 旧庄蚝油80克 辣椒粉60克 鸡粉50克 蒸熟海米碎250克 熟金华火腿碎250克 蒸熟瑶柱碎250克蒜茸400克（冲水30分钟） 姜茸75克 鸡粉50克 色拉油1000克清水600克 郫县豆瓣酱80克（海米 火腿 瑶柱都要炸酥）。
( C& k/ G9 ]1 F0 D6、咖喱酱配方（咖喱面包鸡、咖喱大虾 咖喱龙虾）
洋葱碎1200克 妙多牌咖喱粉720克 细辣椒面25克 姜茸165克 蒜粉90克 盐60克 色拉油300克水560克黄油230克。
7、黑椒汁配方
2 c% V# ^/ X- n7 N8 U9 f. E洋碎350克 蒜茸150克 姜茸150克 黑胡椒碎150克 蚝油250克 糖45克 草菇老抽90克 黄油50克 自制牛肉酱1500克。
8、豆瓣鳕鱼配方
( }: c5 Q2 x( x9 @郫县豆瓣酱60克 金鼎泡辣椒30克 红光门牌菜籽油100克 香葱茸20姜茸10 蒜茸40糖60克 水400克。
* U7 B4 H3 b# Y6 m9、海参汁配方
! o2 Q  G( V1 ]0 Z( ]/ o浓汤2200克 蚝油725克 糖100克 胡椒粉7.5克 草菇老抽40克 生大葱白5斤切粒炸好金葱后放入。
10、浓香葱油配方（烧辽参 白灼腰花）
色拉油5斤 练好的猪油1斤 净大葱白切大粒5斤 蒜片150克 姜片150克 干葱小片250克 香菜根带梗切碎150克。
& u+ C, T) T6 C3 R1 t11、秘制红烧肉配方
& f! m6 T3 Y) A! W6 Y9 h

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

* L1 a# v/ L8 b
$ R( K9 v9 b+ _; @( P# o) U0 Q
, _& h5 L, A* M; L! a8 m

囚宠

真的很感谢~

有容乃大

红烧肉秘方

清风孤酒

帮帮顶顶！！

无所谓

路过，支持一下啦

让!敷衍

看起来就很好吃

彼得潘

冒泡看帖{:3_51:}

先生借过

帮帮顶顶！！

扈保良

红烧肉秘方

心微涼°

写的真的很不错