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[猪肉] 融合菜|国仔排辣得嗦

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发表于 2020-8-16 20:34:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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融合菜|国仔排辣得嗦
国仔排辣得嗦
仔排选用生炒的方法烹调,搭配两种辣椒成菜,口味香辣过瘾,好评度高。
初加工
1.制作此菜-般选用重约90千克的猪的仔排,取仔排320克剁成2厘米见方的小块,清洗干净,不焯水。
2.取本地鲜红线椒200克、鲜朝天椒60克分别切成小圈。
熟处理
冷锅放入熟猪油300克,小火熬化后放入仔排,小火煸炒,期间烹米酒5-6次(合计约80克) ,然后放入两种辣椒,继续中小火煸至干香,再加入拍蒜子90克,放入薄盐生抽60克、盐4克、鸡精5克、味精10克,继续翻炒均匀至仔排成熟,取出装盘。

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发表于 2020-8-19 14:59:34 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_43:}
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发表于 2020-8-20 11:17:00 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2020-8-21 11:49:20 | 显示全部楼层
孤单的城帖子写的真好~
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发表于 2020-8-23 12:27:27 | 显示全部楼层
楼主真好~
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发表于 2020-8-26 04:35:28 | 显示全部楼层
这里回帖领钻石
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发表于 2020-8-27 10:38:33 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2020-8-29 13:14:23 | 显示全部楼层
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发表于 2020-8-30 17:01:42 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2020-8-31 10:21:59 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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