融合菜｜国仔排辣得嗦

孤单的城 · 发表于 2020-8-16 20:34:50

融合菜｜国仔排辣得嗦
国仔排辣得嗦
仔排选用生炒的方法烹调，搭配两种辣椒成菜，口味香辣过瘾,好评度高。
初加工
1.制作此菜-般选用重约90千克的猪的仔排，取仔排320克剁成2厘米见方的小块，清洗干净,不焯水。
2.取本地鲜红线椒200克、鲜朝天椒60克分别切成小圈。
熟处理
冷锅放入熟猪油300克，小火熬化后放入仔排,小火煸炒，期间烹米酒5-6次(合计约80克) ,然后放入两种辣椒，继续中小火煸至干香，再加入拍蒜子90克，放入薄盐生抽60克、盐4克、鸡精5克、味精10克,继续翻炒均匀至仔排成熟,取出装盘。

沐念汐ゝ · 发表于 2020-8-19 14:59:34

谢谢啊{:3_43:}

余归 · 发表于 2020-8-20 11:17:00

必须表示感谢

南风北至 · 发表于 2020-8-21 11:49:20

孤单的城帖子写的真好~

路孤途 · 发表于 2020-8-23 12:27:27

楼主真好~

月落西窗 · 发表于 2020-8-26 04:35:28

这里回帖领钻石

落樱../ · 发表于 2020-8-27 10:38:33

天下厨师网的师傅们好强！

不懂拍拖 · 发表于 2020-8-29 13:14:23

必须支持

旧情劫 · 发表于 2020-8-30 17:01:42

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

虚伪i · 发表于 2020-8-31 10:21:59

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

[猪肉] 融合菜｜国仔排辣得嗦

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