烤羊肉串（肉串腌制与三种烧烤粉配方制法）

半子 · 发表于 2020-6-30 17:24:27

烤羊肉串（肉串腌制与三种烧烤粉配方制法）
三种羊肉串烧烤粉
我们制作羊肉串的羊肉腌制方法并不复杂，但是在后期烤制时，烧烤粉的制作很有讲究。我们有三种不同的烧烤粉，香味和用料配比都不一样：
肉串腌制：
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块，加入盐50克，蒜米、孜然粉各200克，圆葱粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均匀，低温腌制18个小时。

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烧烤粉3（口味突出辣味、孜然味和蒜香味）：
制作：辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、鸡粉各20克，椒盐、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均匀即可。

能回赞不 · 发表于 2020-7-3 11:26:10

学习学习

流离失所 · 发表于 2020-7-3 18:15:55

谢谢楼主，共同发展

索吻。 · 发表于 2020-7-16 02:20:15

期待大师下次作品

水年华 · 发表于 2020-7-18 13:31:05

支持天下厨师网

书中人 · 发表于 2020-7-21 15:27:39

半子中国好厨师！~

窥欲 · 发表于 2020-7-29 14:24:17

谢谢您的分享

眼瞎 · 发表于 2020-7-30 05:05:49

收藏啦不错

匿名情书 · 发表于 2020-7-30 12:52:38

很实用

笑口常开 · 发表于 2020-7-30 22:49:48

感谢老师分享

烤羊肉串（肉串腌制与三种烧烤粉配方制法）

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