潮流热菜新味汁豆腐肉酱

今非昔比123 · 发表于 2020-6-15 19:46:16

潮流热菜新味汁
豆腐肉酱
这款酱料做起来非常简单，用料也很少，特别适合家常菜馆的厨师来说明。烹制时，除了五花肉外我只加入了少量的调料，尽可能保留肉的本香。
口味咸鲜肉香味
用料猪五花末1千克，生姜末、味精各10克，盐、鸡粉、白糖各5 克，黄酒、东古酱油各20克，老抽8克，色拉油250克。
制作锅内放入色拉油，烧至五成热时，下入姜末和五花肉末炒至肉变色，下入其他用料翻炒均匀即可。
应用用来制作烧豆腐、烧冬瓜、烧茄子烧年糕

终会变 · 发表于 2020-7-14 10:44:31

今非昔比的分享必须精华

体寒 · 发表于 2020-8-20 17:13:48

人人为我,我为人人~

占据丶 · 发表于 2020-8-23 16:20:59

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