凉菜制作

孤单的城 · 发表于 2020-5-5 01:44:23

凉菜制作款款新颖时尚带感
腐皮鸡丝卷
制作：王鸿章
创作思路：
此菜由豆腐皮卷鸡丝而成，再配上香菇、芹菜，营养十足，味道咸鲜，造型美观。
原料：
土鸡1只，豆腐皮5张，香菇100克，胡萝卜50克。
调料：
A料（盐5克、味精6克、泰椒碎10克）
盐5克，骨汤500克，蘸料50克。
制作：
1.锅内放入清水3千克，放入鸡、盐，将鸡煮熟取出，撕成丝状；香菇、胡萝卜焯水，均切丝；豆腐皮入骨汤中煮开。
2.将鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝与A料混合均匀，用豆腐皮卷成卷状，切成小段，配蘸料食用。
蘸料：
取海天蒜蓉辣酱、东古酸梅酱与蒜末比例为10:5:1，混合均匀即可。

诗音 · 发表于 2020-5-27 16:58:47

师傅你太好了

罢了 · 发表于 2020-5-29 11:46:48

这里回帖领钻石

冷傲 · 发表于 2020-5-31 16:00:29

期待大师下次作品

［莫失莫忘］ · 发表于 2020-6-1 17:09:21

感谢平台

二楞， · 发表于 2020-6-4 12:54:18

感谢楼主

夏蝉° · 发表于 2020-6-5 11:40:19

老大好无私~分享的都是宝贝

゛旧茶 · 发表于 2020-6-10 16:58:47

强必须留下学习

星光do · 发表于 2020-6-14 12:27:03

自己先做来试试

不及他 · 发表于 2020-7-1 12:34:37

学习了，不错，讲的太有道理了

凉菜制作

发表回复