牛肉和它是绝配越吃越过瘾

半子

. Y" ?" v' y( H8 h牛肉和它是绝配，鲜辣开胃，越吃越过瘾，喜欢吃牛肉的一定要收藏
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，牛肉有补中益气、滋养脾胃等功效，牛肉的做法也很多，孜然牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉等，今天我们做的这道菜：线椒炒牛肉，鲜辣开胃，越吃越上瘾，喜欢吃牛肉的朋友可以试试这个方法。
4 |% ^. K) I) v3 A8 F% A% A! ]- @准备原料：

# f2 n& A6 W- q牛肉、大葱、大蒜、姜、线椒、小米辣
( o. r$ f$ H' |0 A兑制味汁：
半勺白糖、鸡精、味精、胡椒粉、适量的东古酱油、老抽、料酒，把味汁搅拌均匀备用。
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制作过程：
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* G, T4 g# U* @$ J) W9 g1、牛肉切成片，片不要切的太大，尽量切成小一点的片，把切好的牛肉放进盆子内浸泡一下，加入半勺小苏打，可以起到嫩化牛肉的作用。
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2 L. p4 {5 o: g. ]$ m2、把线椒切成线椒圈，小米辣切成圈，大葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜拍破，剁成蒜粒。
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6 z4 I0 ^. W- _% Z  s+ X3、把泡好的牛肉倒出控水，用清水清洗一下，用干毛巾把牛肉沾干水份，把多余的水份挤出来。

4、牛肉里面加入盐、少许的胡椒粉、料酒，把原料用手抓匀，腌制入味，抓黏之后加入少许的蛋清，搅匀之后加入适量的粉芡。

: I; M3 b0 y- b3 V# [4 V0 f5、锅内加入适量的植物油，油温烧制140度下入浆好的牛肉，用勺子推散牛肉，牛肉断生即可倒出控油。
6、锅内留少许底油，下入葱姜蒜炒香，然后下入青红椒、蚝油炒出香味，然后下入滑好的牛肉，上火爆炒均匀，然后下入兑制好的味汁，快速的翻炒均匀即可出锅。

静若繁花

写的真的很不错

怂咖!

我抢、我抢、我抢沙发~

惜o右眸

很实用

末代情人

向师傅表示感谢

守候888

谢谢分享

忠贞罘渝

这下不怕学不会了

凯爷哇

楼主真的很无私

怂猫儿

我是个凑数的。。。

-情话

没看完~~~~~~ 先顶，好同志