咖喱粉的秘制配方，含菜例咖喱皇

半子

咖喱粉的秘制配方，含菜例
$ n: p1 `' X% z& k. ]  L咖喱分三个级，一级为微辣，又称普通辣；二级为中辣，适合对辣稍能忍受者；三级为重辣，适合喜好辣味的人品尝。对于中国大多数人来说，最普通的微辣最为适合。
下面给大家介绍两款根据不同食材而研制的咖喱，只要咖喱味道调好，原材料经过初加工，5分钟就能烹制出让中国人接受的咖喱菜肴，在很多中高档餐厅都能销售。
咖喱皇
这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
2 H* P2 N, n) L  f* r+ M9 T- o原料：

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% t( d- ]0 W8 N- L制作：
小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
注：
熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
) D$ N# s" S* Y' P' I0 i3 r菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
, }, V6 g' Q+ g& g原料：
银鳕鱼200克，炸馒头4个。
4 K+ q) b) L6 R( z调料：
7 Q# G6 V/ k8 x: V% KA料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
咖喱皇200克，吉士粉10克。
( A7 U( ~- w/ L* }% R$ ~" M$ I制作：
6 f" \' x/ L: N/ ?$ y1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，备用。
- z* V* {4 M7 T) b. U# Z6 O2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
3、配炸馒头上桌即可。
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~村草

配方配方

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