香椿拌黄喉（附自制调味汁配比与秘制制鲜花椒油配方制法）

半子

5 u1 Z1 n+ H/ e香椿拌黄喉（附自制调味汁配比与秘制制鲜花椒油配方制法）
旺销理由:
* a9 I9 w. N3 _! B( m, b$ e: T: X三种脆嫩的原料组合, 辅以秘制鲜花椒油调味,闻起来香吃起来脆。
厨艺评论:
. b1 L% s: E3 ]$ E3 j( v" _非常亮丽、时尚的一款绿色时令菜,此菜的关键是香椿头的处理要得当,过水的时间要短,否则会发黑,香味也会流失。另外,建议把萝卜干换成野生黑木耳,这样从颜色、口感上来讲会更佳。
原料:
, v6 s3 U( R, `/ Y# a) ]/ j% \萧山萝卜干120克,鲜猪黄喉150克,香椿芽100克,小香葱40克。
调料:
小米椒末12克，自制调味汁28克,秘制鲜花椒油10克，。
: [( W4 F& j# F+ p  G自制调味汁配比:
% u% s3 y! B( s5 @8 T2 Z# z

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

秘制制鲜花椒油配2方制法:

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作方法:
  J5 q3 r; l) j5 U! n( 1 )萧山萝卜干加自制花椒油5克拌匀,放碗内垫底。
0 L' ^. O6 m/ R(2)猪黄喉洗净,切成连刀块,水,冰镇半小时,挤干水分,加入剩余5克秘制鲜花椒油及自制调味汁拌匀,放在萝卜干上。
7 U1 Q$ {* `- Y' B(3)香椿芽切末,加盐水(浓度为3%)焯水,再用脱水器脱水撒在黄喉上,用小香葱点缀即成。
! o3 n* z7 ^4 N4 F+ p

笑拥孤独

精致的凉菜

一别便不再见

冒泡看帖{:3_63:}

ち擱ヘ湧

感谢天下厨师

Forever·淡漠

以后我也来分享

寂寞寂寞就好了

感谢天下厨师网

ο潴窩窩

这里东西好赞

______冷巷

感谢天下厨师

小二黑r

必须支持

情深

不错交流凉菜