香辣兔头（附风味卤汤配方制法）

半子

香辣兔头（附风味卤汤配方制法）
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==筒介===
特点:
先鹵后炒兔失入味。
介貂:
2 |  d! W( C" z: ?* k在餐点上常兄的兔肉做法多是宮保、滑燔、溺爆、辣焼等,下面送款兔肉菜肴將兔肉的做法融合多神技法，江集了当下街尖流行的兔菜,原来兔肉菜的新也可以変化多端.
菜品制作:
弓佛,高級烹凋怖,餐攸経理人,髦于陜西渭南市厨怖烹妊技校,万任新疆利込酒店任厨師長,湖北十堰望江楼厨怖氏,石家庄胡氏餐欧管理公司任行政怠厨,現独創”柴火” 餐次品牌,在西安岌展。
:===:
配方833
原料:
3 h$ D# Z& R0 \$ n兔尖8个.
3 m; \  I* H: h8 N凋料
凡味鹵溺5千克，香辣油30克,藤椒油20克,小米椒、野山椒、姜生、蒜子各3 0克.
4 f: ~# l# H! Y0 ?凡味鹵溺配方制法:
- a9 M" [( g$ o9 T! F+ B

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4 R3 ?9 s- d' Q6 E8 j' f==制作
制作方法:
( 1 )將兔尖8个洗浄入5千克凡味鹵溺中焼幵,小火鹵制45分狆至熟撈出畜用.
( 2 )炒羯内加香辣油30克、藤椒油20克焼至五成熱,下米椒、野山椒、姜生、蒜子各30克炒香,入兔尖翻炒均均即可.

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不染

必须支持

空心r

学习了，不错，讲的太有道理了

唯ぃ愛

写的真的很不错

拐众

招牌菜~收藏