招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）

冷嘲热讽

南宁酒店系列黑色菜品）招牌黑蒜雪花牛肉（附秘制腌制料配方）
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===简介===
" W0 C5 V; _' Q/ {% @原创思路:
雪花牛肉经过秘制调味料腌制后,口感更加爽口,搭配上黑蒜,色彩更加金黄。
1 P1 z# c/ d8 _/ h8 A$ X: e( F" `介绍:
黑色食品因其营养丰富、有益健康成为食客的新宠，味江南的厨师团队搜集了国内的各种黑色食材，如黑土鸡、黑猪、黑山羊、黑豆、黑士豆、黑花生、米、黑蒜等，并研发了系列黑色菜品,如小炒黑山羊、滋补炖黑豆腐、黑米饺、榴莲黑土鸡汤、豆煽猪手、老醋黑花生、黑凉粉等,深受食客喜爱。故而该店在南宁餐饮业被食客笑称为“黑店”。
厨艺评论:
此菜取用上等的雪花牛肉,搭配上黑蒜,增加了菜品的新鲜感,增加食客的食欲。
: U8 e) \: n# o: l6 t:=::配方==
2 ]: f2 l* G/ [- v8 X* l5 F原料:
3 G  z3 b) o/ Z7 p: m雪花牛肉300克,黑蒜100克,青、红椒丁各5克。调料:
秘制腌制料55克,色拉油300克(约耗30克)。
秘制腌制料配方:

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* W9 E' t! v0 b0 [2 N# h0 r===制作===
2 x7 D! }" D6 b2 Y0 K* i$ |制作方法:
9 _2 v2 r0 [+ m! M* T" l( 1 )将雪花牛肉切成2厘米见方的块,放入秘制腌制料腌制30分钟。
(2)黑蒜改刀切片,拍生粉,入五成热油中炸至金黄。
( 3 )煎锅放入色拉油,倒入腌好的雪花牛肉粒煎至金黄,加黑蒜炒香出锅装盘,撒上青、红辣椒丁即成。
: L+ T, A3 L$ e7 E0 ]' R# z
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