风靡休斯顿的新派川菜 【非原图网图赏析】美式甜辣鲍仔

岁月殇

风靡休斯顿的新派川菜
【非原图网图赏析】美式甜辣鲍仔
　　特点：色泽棕红，甜辣爽，质地柔软滋糯，造型美观，营养丰富，衬托有趣。
　　原料：墨西哥洋装鲍鱼仔5 kg，约16 只。调料与配料：盐、鱼精、鱼露、胡椒粉、柠檬汁、蒜茸辣酱、白糖、色拉油、红酒、莳萝草、生菜、汤等。
　　制法：将鲍鱼仔洗后入沸汤煨入味，嫩生菜烫断生垫入花盘中，锅放热油烹入蒜茸、辣酱炒香，加盐、鱼精、鱼露、胡椒粉、柠檬汁、白糖、红酒炒均，加入鲍鱼烧至入味，起锅摆在生菜上，滋汁烧浓后，淋在鲍仔上，插上莳萝草，衬托上小鸟即成。