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腐竹不仅味道和口感很赞,它的营养也非常的丰富，以后天气越来越热，想必凉拌菜会非常受欢迎。
% @9 H7 U3 x7 g3 n& l$ \腐竹食之清香爽口，油光透亮，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，下面就把自己凉拌腐竹的方法分享给大家，大家也可以根据自己的口味灵活调味。
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【凉拌腐竹所用的原料】/ m, ^, E3 {% }! M
腐竹、 葱、大蒜 、芹菜 、红椒
3 l1 v! t$ u7 ~) Q" }. p, i# d【凉拌腐竹的制作方法】
; z2 s- Z( K5 h2 g: g1、首先我们把腐竹用凉水浸泡，泡发的时间是4个小时左右，我们在做这个菜的时候，可以提前浸泡。3 Q' U5 ?6 j- t" H3 d7 p
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2、下面把原料改刀，大葱切成葱丝，大蒜把根部去掉，然后剁成蒜蓉备用，红椒把心去掉，切成细丝，芹菜切成细条，4个小时后，腐竹已经泡发好了，把泡好的腐竹斜刀切成片。
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3、净锅上火加入适量清水大火烧开，水开后下入腐竹和芹菜汆水，水再次烧开的时候倒出控水，并用凉水冲凉备用。- H% M" {' }" ^; K, R; z L
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4、盆内加盐、 味精、 白糖、红油、生抽搅拌均匀，然后加入红椒丝和汆过水的腐竹、芹菜，搅拌均匀即可装盘。. U4 v. p* Y4 w7 c( ~) u1 K( s
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一道爽口的凉拌菜就制作完成，制作是不是很简单？喜欢的朋友可以自己动手试试，味型也可以根据自己的口味调制。
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发表于 2019-5-2 15:29:47
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