最近家人就爱吃这菜：凉拌腐竹，口感筋道又爽口

蓝色幻想

腐竹不仅味道和口感很赞,它的营养也非常的丰富，以后天气越来越热，想必凉拌菜会非常受欢迎。
腐竹食之清香爽口，油光透亮，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，下面就把自己凉拌腐竹的方法分享给大家，大家也可以根据自己的口味灵活调味。
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【凉拌腐竹所用的原料】
4 H" f5 I* v$ c* b腐竹、 葱、大蒜 、芹菜 、红椒
【凉拌腐竹的制作方法】
+ K( q. M0 d: c  y, E1 F* _( k7 u1、首先我们把腐竹用凉水浸泡，泡发的时间是4个小时左右，我们在做这个菜的时候，可以提前浸泡。
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2、下面把原料改刀，大葱切成葱丝，大蒜把根部去掉，然后剁成蒜蓉备用，红椒把心去掉，切成细丝，芹菜切成细条，4个小时后，腐竹已经泡发好了，把泡好的腐竹斜刀切成片。
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3、净锅上火加入适量清水大火烧开，水开后下入腐竹和芹菜汆水，水再次烧开的时候倒出控水，并用凉水冲凉备用。

1 E' _$ M0 f& A; p4、盆内加盐、 味精、 白糖、红油、生抽搅拌均匀，然后加入红椒丝和汆过水的腐竹、芹菜，搅拌均匀即可装盘。
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) w1 Y, ?8 _) I8 b. W一道爽口的凉拌菜就制作完成，制作是不是很简单？喜欢的朋友可以自己动手试试，味型也可以根据自己的口味调制。

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南笙挽风

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不错，学习了

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