最近家人就爱吃这菜：凉拌腐竹，口感筋道又爽口

蓝色幻想 · 发表于 2019-5-2 15:29:47

腐竹不仅味道和口感很赞,它的营养也非常的丰富，以后天气越来越热，想必凉拌菜会非常受欢迎。
腐竹食之清香爽口，油光透亮，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，下面就把自己凉拌腐竹的方法分享给大家，大家也可以根据自己的口味灵活调味。

【凉拌腐竹所用的原料】
腐竹、葱、大蒜、芹菜、红椒
【凉拌腐竹的制作方法】
1、首先我们把腐竹用凉水浸泡，泡发的时间是4个小时左右，我们在做这个菜的时候，可以提前浸泡。

2、下面把原料改刀，大葱切成葱丝，大蒜把根部去掉，然后剁成蒜蓉备用，红椒把心去掉，切成细丝，芹菜切成细条，4个小时后，腐竹已经泡发好了，把泡好的腐竹斜刀切成片。

3、净锅上火加入适量清水大火烧开，水开后下入腐竹和芹菜汆水，水再次烧开的时候倒出控水，并用凉水冲凉备用。

4、盆内加盐、味精、白糖、红油、生抽搅拌均匀，然后加入红椒丝和汆过水的腐竹、芹菜，搅拌均匀即可装盘。

一道爽口的凉拌菜就制作完成，制作是不是很简单？喜欢的朋友可以自己动手试试，味型也可以根据自己的口味调制。

南笙挽风 · 发表于 2019-5-5 08:12:01

有特点

gg724 · 发表于 2019-5-22 16:50:32

不错，学习了

心悲凉 · 发表于 2019-6-2 02:38:51

帮帮顶顶！！

美amm · 发表于 2019-6-8 08:13:22

为师傅点赞

¤泛濫寵兒 · 发表于 2019-6-9 01:36:25

好样的师傅

酒伴孤独 · 发表于 2019-6-12 09:34:20

喜欢特色菜

橪书 · 发表于 2019-6-23 08:23:48

为天下厨师网点赞

偃师 · 发表于 2019-6-24 08:43:09

师傅真的是好样的

三生烟火 · 发表于 2019-6-27 08:08:08

期待已久的图文教学

[素菜] 最近家人就爱吃这菜：凉拌腐竹，口感筋道又爽口

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