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[海鲜] 这道汤在饭店卖的超火,花蛤搭配内酯豆腐,味道鲜美

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2019-5-2 15:26:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
; |/ `6 L3 H' z* y1 m/ y7 ~

% O, N* r0 l5 k5 s* D: v7 p9 U花蛤:肉质鲜美无比,低热能、高蛋白、少脂肪,被称为“天下第一鲜”。
; \8 s+ d$ T; l; y! x& u) m内酯豆腐:质地细嫩、有光泽,适口性好,有益中气,和脾胃的功效。: X' E# ?! c4 S& I7 ], S. L
今天我们做的这道美食就是花蛤搭配豆腐,做出了一道鲜香清淡的美味佳肴,制作也比较简单,喜欢的朋友可以动手试试。
+ ]- R3 Q# p3 k: [/ S' U* t* \
' v2 q5 G* o! u4 K+ v" R$ O0 q【花蛤豆腐汤所用的原料】! I* W6 {* Y. W. R
花蛤(这个花蛤是吐净泥沙提前洗干净的)、鸡蛋两个、内酯豆腐一块、香葱( I( O  E3 E' B  F4 E
" N; |8 j3 \% `* @- U5 j& T& e
【花蛤豆腐汤的制作方法】  q, y+ q$ i- d+ _  I5 G( w
1、下面先把原料改刀,香葱切成香葱花,内酯豆腐从中间片开,然后切成小块备用,鸡蛋磕破打入碗内用筷子打散。
$ O# x; Q4 S( g1 o- Z% `1 {( K  n8 o+ }) [
2、下面开始上火制作,锅上火加入适量的清水,下入花蛤汆水,水开后花蛤完全张口捞出控水,把煮花蛤的水倒入盛器内备用(煮花蛤的汤味道更鲜美)。
0 G9 ^1 d+ E3 I$ ?4 c6 `% ~4 E4 B$ ?% j8 k+ r( A% X
3、锅上火加入少许植物油,下入葱姜炒香,然后把煮花蛤的水倒入锅内,这个时候把花蛤去壳,花蛤肉做汤,然后把花蛤、和内酯豆腐倒入锅内。9 B+ S9 ^0 w! H: i8 _/ x' E. _
2 }$ v. _) s) e( x! P. n( q
4、下面开始调味,加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、鸡粉调味,最后勾芡汤汁粘稠,倒入打好的蛋液、撒入香葱花即可出锅。
, ]" D4 v% L% L& M1 G% u% p2 V# U4 U; {6 x9 O* q
制作这道汤羹花蛤肉不要煮太久,时间太久会老,今天的花蛤豆腐汤就制作完成,谢谢您的观看。+ D. z4 A% w" U( N) A7 K
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路过,支持一下啦{:3_53:}
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发表于 2019-5-12 08:09:52 | 显示全部楼层
图文教学天下厨师懂我
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发表于 2019-5-22 08:24:24 | 显示全部楼层
蓝色幻想你再多分享一些吧
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发表于 2019-6-3 08:38:40 | 显示全部楼层
好漂亮的摆盘
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发表于 2019-6-12 09:34:20 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2019-6-23 08:03:07 | 显示全部楼层
您的分享很有用
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发表于 2019-7-4 08:00:21 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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发表于 2019-7-4 08:20:24 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2019-7-4 08:40:29 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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