日本豆腐的正确做法，鲜香滑嫩，不油不腻

蓝色幻想 · 发表于 2019-5-2 15:07:52

今天我们做一道红烧玉子豆腐，玉子豆腐又叫日本豆腐、鸡蛋豆腐，因为这种豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，可以选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味，今天分享的红烧玉子豆腐制作简单，大家可以在家试试，老人孩子都适合。

【红烧玉子豆腐所用的原料】
玉子豆腐（日本豆腐）、提前泡发好的木耳、大葱、大姜、青红椒、虾仁

【红烧玉子豆腐的制作方法】
1、首先把原料改刀，大葱切成葱花，姜切成姜片，虾仁从背部划一刀，青红椒把心去掉，然后切成菱形片，玉子豆腐从中间切开，然后改刀成豆腐块备用。

2、锅上火加入适量的色拉油，把豆腐倒入生粉内搅拌均匀（挂粉芡的时候要让每个豆腐都能沾匀粉芡），把沾匀粉芡的豆腐下入油锅内炸制，炸制豆腐外皮金黄捞出控油。

3、锅内留少许底油，下入葱姜蒜炒出香味，下入青红椒木耳，加入适量的蚝油，然后加少许的清水、盐、鸡精调味，再加入酱油调一下颜色，然后把虾仁下进去，下入豆腐翻炒均匀，最后勾薄芡翻炒均匀即可出锅装盘。

一道爽滑鲜嫩的红烧玉子豆腐就制作完成，这种做法简单快捷，老人孩子都适合，大家有时间不妨动手试试。

看你笑 · 发表于 2019-5-25 08:43:01

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

似瘾- · 发表于 2019-5-28 09:31:22

支持特色菜品

梦中人 · 发表于 2019-6-5 08:57:54

蓝色幻想帖子写的真好~

七桦 · 发表于 2019-6-8 09:27:05

终于可以看到图片模式了

不谈情 · 发表于 2019-6-14 09:00:19

谢谢楼主的分享

皇冠海 · 发表于 2019-6-18 08:43:47

找了好久终于找到了

ら颜雨嫣♀ · 发表于 2019-6-21 08:44:44

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

野酷士 · 发表于 2019-6-24 09:03:25

好平台

自由都去哪了 · 发表于 2019-6-28 08:17:12

回帖瞅瞅

[素菜] 日本豆腐的正确做法，鲜香滑嫩，不油不腻

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