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[豆类] 大厨分享家常豆腐做法

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发表于 2019-4-13 16:07:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大厨分享家常豆腐做法
特点:
此菜主要用郫县豆瓣、盐和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,味辣咸鲜,地方风味较浓。
注意:
水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味。
原料:
白豆腐500克,猪肉125克,青蒜50克,酱油10克,料酒2克,郫县豆瓣40克,盐、淀粉、鸡精适量
做法:
(1)把豆腐切成3x2厘米的厚片,猪肉切成肉片,青蒜切段,豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热,将豆腐煎成黄色但不焦糊。
(2)锅中留少许油,将肉片炒香,加豆瓣酱炒出红色,烹入酱油、料酒,加水一杯,随即放入豆腐、盐、鸡精。
(3)用微火将豆腐烧透,加入青蒜,勾入淀粉和水兑成的汁,将汤收浓,即可出锅。


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发表于 2019-4-14 08:25:34 | 显示全部楼层
和师傅学手艺
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二星砧板

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发表于 2019-4-18 08:10:32 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2019-4-18 08:30:55 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-20 01:55:23 | 显示全部楼层
在家做家常
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发表于 2019-4-20 02:18:36 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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二星砧板

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发表于 2019-4-21 08:18:23 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2019-4-22 09:01:52 | 显示全部楼层
感谢网站
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发表于 2019-4-26 03:24:06 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2019-4-27 13:01:56 来自手机 | 显示全部楼层
学习了谢谢
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