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[贝] 春季旺销菜做法 菠菜拌贻贝

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发表于 2019-3-28 12:30:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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春季旺销菜做法
菠菜拌贻贝
菠菜清淡甘甜,富含各种微量元素是蔬菜里的营养宝库。用春日里最鲜嫩的菠菜搭配肥美的海虹,口感软硬适中,营养相得益彰,还有保护视力降压防春燥的功效。
—食材—
贻贝 500g
菠菜 300g
蒜 3瓣
小米辣椒 1个
—调料—
味达美味极鲜酱油 30ml
味达美清香米醋 10ml
白糖 适量
—做法—
1:用刷子将贻贝刷洗干净,菠菜洗净,蒜、辣椒切末备用;
2:锅内水烧开放入菠菜,焯煮1分钟后,捞出过凉水后挤净水,切成段备用;
3:锅内放清水和贻贝,大火煮至开口后捞出剥肉,并剪去上面的足丝;
4:把贝肉和菠菜放入大碗中,加入调料拌匀,点缀辣椒即可。
TIPS
1、菠菜焯完水后一定要挤干水分,不然在拌菜的时候会因为水分太多影响口感。
2、剥好的贝肉如果还有泥沙,可以在煮贻贝的水里冲洗一下,这样不会影响它本来的鲜味。
3、如果喜欢口味更重的,可以再拌完之后浇上一些烧热的花椒油,会更香。


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发表于 2019-4-5 09:02:42 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-16 08:44:58 | 显示全部楼层
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放点芥末油口味更丰富
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发表于 2019-4-20 02:18:36 | 显示全部楼层
信仰中国好厨师!~
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发表于 2019-4-23 08:26:41 | 显示全部楼层
冒泡看帖{:3_51:}
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发表于 2019-4-30 03:03:21 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-4 08:09:09 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-5 08:26:36 | 显示全部楼层
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