鲍汁制作方法，总有一款适合你 安厨鲍汁

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+ X& \! c* t! r1 m# W鲍汁制作方法，总有一款适合你
! s* G) z- m9 f) M0 Q安厨鲍汁
- M( z  V4 s) z特点：
0 F% c" }5 o; T9 Z7 N6 n色泽红亮，味道醇香。
原料：
- _# g, z. P1 P( x猪瘦肉4000克，猪肘、老鸡各1800克，金华火腿1200克。
$ J) c: U& O$ L$ f8 y, A调料：

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# l8 P! Y2 r1 Q制作：
1、猪瘦肉、猪肘、老鸡斩成50克的块，放清水中浸泡30分钟，捞出放沸水中大火汆3分钟捞出；
2、金华火腿斩重约300克的块，放沸水中大火汆3分钟捞出；
3、姜块、干葱拍松，放烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出夹入竹网内；
4、取不锈钢锅用竹筷垫底，放夹竹网、猪瘦肉、老鸡、火腿、猪肘加清水15千克大火烧沸，放冰糖、白胡椒粒小火煲8小时，用目鱼精、益鲜素、蘑菇精、蚝油、红曲米调味后放老抽调色，再用小火煲半小时离火过滤即可。
关键：
目鱼精为日本料理中常用调味品，如果买不到可用瑶柱、海米代替。
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________花祭

楼主真的很无私

唯爱你

强大感谢~

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谢谢啊{:3_42:}