鲍汁制作方法，总有一款适合你 安厨鲍汁

信仰

1 U1 M/ T7 l& H8 j+ a% [鲍汁制作方法，总有一款适合你
安厨鲍汁
特点：
色泽红亮，味道醇香。
原料：
; J2 n8 S, {& V, H猪瘦肉4000克，猪肘、老鸡各1800克，金华火腿1200克。
调料：
% t% k7 |/ m' W, I9 N: }& Z+ k

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  f; b$ R; R6 ]3 ~: o制作：
1、猪瘦肉、猪肘、老鸡斩成50克的块，放清水中浸泡30分钟，捞出放沸水中大火汆3分钟捞出；
  y$ S$ E, y# x0 V$ M/ h% c0 O2、金华火腿斩重约300克的块，放沸水中大火汆3分钟捞出；
: T! V& c3 f' `; ^3、姜块、干葱拍松，放烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出夹入竹网内；
4 l  g/ b5 h5 q7 ~1 {& Q  ]6 }4、取不锈钢锅用竹筷垫底，放夹竹网、猪瘦肉、老鸡、火腿、猪肘加清水15千克大火烧沸，放冰糖、白胡椒粒小火煲8小时，用目鱼精、益鲜素、蘑菇精、蚝油、红曲米调味后放老抽调色，再用小火煲半小时离火过滤即可。
/ r$ e" B# p1 r  l; R0 U关键：
2 ?: D9 N7 ^1 O3 \) {2 v目鱼精为日本料理中常用调味品，如果买不到可用瑶柱、海米代替。
2 S8 @0 j' R. M6 Q) ]/ A8 r
. _5 w9 }; V( j* W- z7 h  p

________花祭

楼主真的很无私

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强大感谢~

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网站很不错

心児

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旧街

谢谢啊{:3_42:}