鲍汁制作方法，总有一款适合你 高厨鲍汁

信仰

鲍汁制作方法，总有一款适合你
高厨鲍汁
( S  k' e2 Q: }4 R特点：
色泽红亮，味鲜而香味浓郁。
原料：
老鸡2500克，猪肘、凤爪、猪蹄、猪脊骨各2000克，火腿肉1000克，瑶柱、金钩200克，大地鱼、蚝油、冰糖、鸡精各100克，料酒80克，生抽50克，老抽20克，清汤7500克。
- n# ?5 v) h9 u' M3 T! H制作：
& {; F. e/ n6 P0 M/ N( Z. `% l老鸡、猪肘、凤爪、猪脊骨、猪蹄放入沸水中大火汆5分钟捞出，放汤桶内，加清汤，把汤桶置中火上，加火腿肉(提前汆水)、瑶柱、金钩、大地鱼、待汁沸入蚝油、冰糖、料酒、生抽、老抽，用小火煲12小时过滤取汁，加入鸡精搅拌溶化，放入冰箱中冷藏即可。

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荼蘼花開

和师傅学技术了