鲍汁制作方法，总有一款适合你 高厨鲍汁

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鲍汁制作方法，总有一款适合你
5 B9 J1 I: i- u5 h' y高厨鲍汁
特点：
- c4 w5 N, z+ r% a- N( p色泽红亮，味鲜而香味浓郁。
原料：
6 m9 k$ W7 d; I, R老鸡2500克，猪肘、凤爪、猪蹄、猪脊骨各2000克，火腿肉1000克，瑶柱、金钩200克，大地鱼、蚝油、冰糖、鸡精各100克，料酒80克，生抽50克，老抽20克，清汤7500克。
: R" H6 g5 G* G7 j制作：
老鸡、猪肘、凤爪、猪脊骨、猪蹄放入沸水中大火汆5分钟捞出，放汤桶内，加清汤，把汤桶置中火上，加火腿肉(提前汆水)、瑶柱、金钩、大地鱼、待汁沸入蚝油、冰糖、料酒、生抽、老抽，用小火煲12小时过滤取汁，加入鸡精搅拌溶化，放入冰箱中冷藏即可。

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闹够了

必须感谢

荼蘼花開

和师傅学技术了