鲍汁制作方法，总有一款适合你 高厨鲍汁

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# U/ D  S& h7 b+ ~& g  y1 m鲍汁制作方法，总有一款适合你
高厨鲍汁
7 Z7 d4 D4 n0 {0 z4 |+ I. ], H/ X特点：
色泽红亮，味鲜而香味浓郁。
, q6 E. G8 c4 J2 Y; I原料：
老鸡2500克，猪肘、凤爪、猪蹄、猪脊骨各2000克，火腿肉1000克，瑶柱、金钩200克，大地鱼、蚝油、冰糖、鸡精各100克，料酒80克，生抽50克，老抽20克，清汤7500克。
) w4 n* k  i$ N) X+ k制作：
/ p' J" ]! J; |老鸡、猪肘、凤爪、猪脊骨、猪蹄放入沸水中大火汆5分钟捞出，放汤桶内，加清汤，把汤桶置中火上，加火腿肉(提前汆水)、瑶柱、金钩、大地鱼、待汁沸入蚝油、冰糖、料酒、生抽、老抽，用小火煲12小时过滤取汁，加入鸡精搅拌溶化，放入冰箱中冷藏即可。
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闹够了

必须感谢

荼蘼花開

和师傅学技术了