鲍汁制作方法，总有一款适合你 高厨鲍汁

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鲍汁制作方法，总有一款适合你
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  s/ l2 Y) Q# l( F1 ~8 _7 f0 S特点：
色泽红亮，味鲜而香味浓郁。
: e( U$ y/ q3 K" g# P原料：
/ V2 P  r0 N  f1 _7 s老鸡2500克，猪肘、凤爪、猪蹄、猪脊骨各2000克，火腿肉1000克，瑶柱、金钩200克，大地鱼、蚝油、冰糖、鸡精各100克，料酒80克，生抽50克，老抽20克，清汤7500克。
. w5 G% ?: }7 e0 O0 Y制作：
老鸡、猪肘、凤爪、猪脊骨、猪蹄放入沸水中大火汆5分钟捞出，放汤桶内，加清汤，把汤桶置中火上，加火腿肉(提前汆水)、瑶柱、金钩、大地鱼、待汁沸入蚝油、冰糖、料酒、生抽、老抽，用小火煲12小时过滤取汁，加入鸡精搅拌溶化，放入冰箱中冷藏即可。

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荼蘼花開

和师傅学技术了