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鲍汁制作方法,总有一款适合你 黄厨鲍汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2019-3-28 10:36:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

. T" u+ k$ X4 ]0 ]
" ?4 C* G* m/ a; S; S% e鲍汁制作方法,总有一款适合你
& R3 a9 q, Q! ]5 \4 ?, l黄厨鲍汁. H1 Z2 W7 q! j- G* L
特点:
, k0 T2 L8 h8 B6 G- _口感香醇,鲜味十足。; O( L6 H- Z7 m$ o! s, t' ~
原料:& R+ U  U( m% k' D) b, [8 r4 Y, z4 ]
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4 a4 I% z) ?2 L, @制作:. i7 L& b& s- P% |0 E/ P
1、肉排斩重100克的块,老母鸡、火腿斩重50克的块;
# u6 T' M& g# j. w' a: {' q2、锅下香油烧至七成热,入葱段、姜片、香菜段中火爆香,加入煎三文鱼骨、肉排、火腿、鸡块中火翻炒10分钟,下入清水、生抽、老抽、砂糖、美极鲜酱油、李锦记蚝油、鱼露、鸡粉、鲜贝肉、海蛎子肉小火煮2小时,再放入味精调味,出锅过滤,最后趁热将鹰粟粉放入汤中搅匀即可。
0 ]* j- C- u) Z  Y) s2 u+ j; a& P' \0 n! ^

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餐饮新秀

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发表于 2019-4-29 03:49:54 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2019-5-7 08:03:04 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享
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发表于 2019-5-13 08:43:34 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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发表于 2019-5-17 08:39:31 | 显示全部楼层
好经验~
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发表于 2019-5-21 08:52:00 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅真牛
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发表于 2019-5-29 08:50:30 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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厨艺豆

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发表于 2019-6-2 08:47:21 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2019-6-7 09:08:51 | 显示全部楼层
求带求带大师{:3_43:}
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发表于 2020-3-27 09:28:27 来自手机 | 显示全部楼层
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