小龙虾制作秘方，作为主打菜品足够开一家店了 嵇氏大嘴龙虾

梦婶

+ L4 u1 ]) Z) {7 B, x小龙虾制作秘方，作为主打菜品足够开一家店了
嵇氏大嘴龙虾
# a+ o! O& H/ u- \; \5 \旺销理由：
' q1 C2 A& C; \9 v+ v4 w我研发的这款大嘴龙虾调味比较简单，关键在于底汤的浸泡，一是使龙虾更入味，二是用泡的方法最大程度保留龙虾肉质水分与鲜嫩的口感。
" X" G3 x8 F3 Q: t# t原料：
% R, }& R6 N( L+ e, ?% S江苏兴化龙虾30只（约1800克）。
调料：
A料

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
# r" l. T+ v& O3 n+ A) x1.采购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净，起锅加色拉油烧至六成热，把洗好的龙虾入锅中炸10秒钟左右，待颜色红亮时捞出控油。
2.把A料煸 香，放入青花椒、豆瓣酱、干辣椒小火煸炒，待出香出色，加入龙虾粉拌匀，放入龙虾翻炒，加啤酒，再加点水，与小龙虾面齐平，加盐、味精、鸡精、白糖调味， 大火烧开2-3分钟后倒入盆中，放薄皮青椒、芝麻油浸泡30-40分钟，再另起锅烧2-3分钟即可装盘，撒白芝麻、香菜点缀即可。
2 U4 S0 M/ i. z. ^关键：
1.豆瓣酱一定要煸香，香料是粉末状，火大容易焦煳，所以在操作中要利用锅身的热量拌匀拌透。
4 j$ D+ `: F. ]- o! M2 R$ [2.烧制龙虾油的用量要大，不然龙虾的复合味不浓，口味也要重。
9 d' \' \5 O8 x% Q龙虾粉 肉豆蔻、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

以上香料混合后粉碎成末。

时疚i

感谢平台感谢师傅

生人勿近

这个菜学会啦{:3_45:}

节枝

又来旺菜啦

18950221936

不错谢谢分享

15618061668

66666666666666
+ ?7 ]) o/ J4 [5 H3 G3 D# y3 G

948733567

谢谢平台

15967322938

感谢分享