适合大众口味的精品湘菜制作 宁乡花猪肉焖小公鸡

梦婶

适合大众口味的精品湘菜制作

宁乡花猪肉焖小公鸡
主料：
净小公鸡肉750克，宁乡花猪肉200克。
配料：
姜100克，蒜子50克，小米椒50克，美人椒60克，葱15克。
调料：
盐6克，味精5克，鸡精8克，啤酒200克，菜籽油适量。
制作：
1、将鸡肉砍成手指大小的块，花猪肉切成厚片。
2、将菜籽油、猪油混合烧至3成热，下花猪肉先煸香。
3、下鸡肉，姜，蒜，爆香。接着下小米椒，啤酒，调料等焖入味。
4、加入美人椒收干汁，出锅撒葱花即可（带小火上桌味更佳）。
特点：
色泽黄亮，滋味姜辣，汤汁浓稠鲜美。

悟路遥

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