南北菜年夜饭横财就手

回归原点 · 发表于 2019-1-9 15:23:30

南北菜年夜饭

横财就手
猪手软糯，咬上一口，这一年的横财就算到手了。
食材
——
猪手2只  /  花生仁100g  /  香葱2棵
老姜1块  /  玫瑰腐乳2块  /  腐乳汁3汤匙
老抽1汤匙  /  绍兴黄酒2汤匙  /  冰糖2汤匙  /  油1汤匙
做法
——
1.猪手洗净切块放入锅中，加入没过猪手的冷水大火煮开，再略煮片刻，出尽血沫。捞出后用冷水冲洗干净，并刮净表皮油污，如果仍有残留猪毛，也在此时择净。
2.玫瑰腐乳、腐乳汁一同放入碗中，用汤匙把腐乳压成泥备用。香葱洗净打结，老姜拍破备用。花生浸泡至表皮起皱，剥掉红衣备用。
3.炒锅中注入油，大火加热至5成热，放入擦干的猪手块翻炒至表皮微微起泡，烹入绍兴黄酒，调入腐乳泥和老抽，加入冰糖和足量热水，倒入花生大火煮开后小火焖煮1小时。
4.调入盐后调大火力，收浓汤汁即可。

誓死緗垨 · 发表于 2019-1-18 04:42:43

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

「偏愛」 · 发表于 2019-2-18 08:55:43

支持一下

陌离r · 发表于 2019-2-19 08:07:30

回归原点帖子写的真好~

訫冇所屬 · 发表于 2019-2-24 08:54:06

美味的家常菜

过渡客 · 发表于 2019-3-13 08:04:14

谢谢您的分享

琴瑟 · 发表于 2019-3-16 01:16:33

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

[猪肉] 南北菜年夜饭横财就手

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