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[海鲜] 受宠酒楼菜品,够实在,点击高 小米粥煮南美参

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二星炒锅

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发表于 2019-1-6 00:34:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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受宠酒楼菜品,够实在,点击高
小米粥煮南美参
原料:
水发南美参150克,小米100克,熟红腰豆10克,熟黑米5克,时令蔬菜粒20克。
调料:
盐10克,海米粉15克,胡椒粉1克,白糖5克,鸡油10克。
制作:
1、水发南美参切斧轮片,用高汤煲味(切勿加盐)。
2、小米放入锅中,直接加入清水(不用清洗更营养),大火烧开,小火熬制半小时。
3、熬好的小米粥粘糯金黄,有一层米油浮在表面,然后加入海参煮5分钟,再加入熟红腰豆、熟黑米,调入盐、海米粉、胡椒粉、白糖,最后加入时令鲜蔬菜粒,烧开后出锅装盘,将海参整理至小米粥面,熟红腰豆居中点缀,淋少许鸡油即可。


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餐饮新秀

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发表于 2019-2-17 10:03:45 | 显示全部楼层
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大厨师长

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发表于 2019-2-17 10:52:03 来自手机 | 显示全部楼层
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