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: v& I! ?0 W' ^* c! d肥牛的新吃法，只需简单几步就上桌，比酸汤肥牛要好吃 ) h4 F8 f1 Q+ f) N$ e7 J& k
今天我们做一道孜然肥牛，肥牛平时我们一般都是涮火锅或做酸汤肥牛( s+ ?& Y8 W5 Q0 H R$ c
今天做一道不一样的菜肴：孜然肥牛( o' A/ d9 F$ Y4 ?- i- v
做法简单易学，而且味道相当不错
5 S( l; b7 ]; R0 h大家不妨试一下
, v. i3 {( T V; D6 B9 ^6 a原料 W! s+ E2 I+ M( ?2 S
肥牛、孜然粉 、辣椒粉（不能吃辣的可以不妨） L5 O! g3 P% ?& ]
洋葱 、青红椒9 v" o% u/ B4 {" c, S1 _
制作方法：
+ m0 ?# D6 F3 [! R+ o8 @1、下面先把原料改一下刀，洋葱改刀成丝，再切成丁备用，青椒把心去掉，切成青椒粒备用，红椒也用同样的方法改刀成粒。
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2、下面开始兑制孜然粉，把孜然粉四勺和适量的辣椒粉，混合在一起备用，辣度根据自己的口味灵活掌握，不吃辣的朋友 辣椒粉可以不加，原料已备齐 下面开始上火。7 f' I: e5 m9 a! O0 t2 m
9 u: H: c4 U, h3、锅上火 加入适量的清水，水开后下入肥牛汆水，加入适量的料酒去除肥牛的异味，水开后倒出肥牛控水，用清水冲去肥牛上面的浮沫。（肥牛一定要控净水分，不然做出来的肥牛水分太大不香）。1 H$ F( `& T+ a5 M
9 {% n( M! d, ]" N* S# z: @4、锅上火烧热，加入适量的色拉油 滑一下锅，锅内留少许的底油，下入洋葱粒青红椒粒炒香，然后下入控净水的肥牛上火翻炒，这一步一定要把肥牛水份炒干炒香。' m! H2 U8 `1 h
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5、炒香之后加入适量的盐 鸡粉 混合好的孜然粉和辣椒粉，再加入适量的辣椒油，上火快速的翻炒均匀即可出锅，辣椒油在这里起到的作用是，增加成菜的色泽和增香的。# |7 I4 ] K- m2 w5 ~! U
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结语：
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5 J$ I9 H) I1 l- r* d3 h这道菜是不是制作非常简单，只要记住炒肥牛的时候炒干香即可，有时间的时候不妨做给家人尝尝吧！+ E V# x' {7 X2 w
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发表于 2019-1-6 00:17:30
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