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9 s& ^: b& v& B: w6 {# i0 `5 |肥牛的新吃法，只需简单几步就上桌，比酸汤肥牛要好吃 4 r! q& _+ A2 K( T+ h- g; Q8 L
今天我们做一道孜然肥牛，肥牛平时我们一般都是涮火锅或做酸汤肥牛3 f0 ?9 H( Y# {6 e8 p' }$ l6 y/ T
今天做一道不一样的菜肴：孜然肥牛% |% ^" [( v8 ^8 z% P9 f4 z
做法简单易学，而且味道相当不错5 J+ e$ t/ s" } q7 H' C
大家不妨试一下
" T3 m$ `/ m) a( z4 S% k原料/ S4 B; Y2 E4 j( ]6 T! T0 |5 z0 \
肥牛、孜然粉 、辣椒粉（不能吃辣的可以不妨）
# @; e( n; u$ O0 x! a% b洋葱 、青红椒
" N. d7 Y, ~8 _0 I+ z& M+ M制作方法：# b; |. ]5 Z( A8 p$ g- d
1、下面先把原料改一下刀，洋葱改刀成丝，再切成丁备用，青椒把心去掉，切成青椒粒备用，红椒也用同样的方法改刀成粒。
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8 l& |, ], v. \# e2、下面开始兑制孜然粉，把孜然粉四勺和适量的辣椒粉，混合在一起备用，辣度根据自己的口味灵活掌握，不吃辣的朋友 辣椒粉可以不加，原料已备齐 下面开始上火。5 f7 u |/ K. y p' Z
" b( J4 D4 z7 U; T. S9 P7 S3、锅上火 加入适量的清水，水开后下入肥牛汆水，加入适量的料酒去除肥牛的异味，水开后倒出肥牛控水，用清水冲去肥牛上面的浮沫。（肥牛一定要控净水分，不然做出来的肥牛水分太大不香）。2 m3 A1 X9 f% b1 i5 p
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4、锅上火烧热，加入适量的色拉油 滑一下锅，锅内留少许的底油，下入洋葱粒青红椒粒炒香，然后下入控净水的肥牛上火翻炒，这一步一定要把肥牛水份炒干炒香。. T+ z& w4 Y* s$ k1 P: _# N
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5、炒香之后加入适量的盐 鸡粉 混合好的孜然粉和辣椒粉，再加入适量的辣椒油，上火快速的翻炒均匀即可出锅，辣椒油在这里起到的作用是，增加成菜的色泽和增香的。
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结语：4 b/ z9 I% }7 ?$ H) Q
# s' y0 `/ D" R4 E7 z5 W% c这道菜是不是制作非常简单，只要记住炒肥牛的时候炒干香即可，有时间的时候不妨做给家人尝尝吧！+ R3 z' p0 E7 R# n" b8 x4 C
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发表于 2019-1-6 00:17:30
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