这款调味汁的功劳不可小觑！咸香味汁【配方】（配制30份菜）

倾城～泪 · 发表于 2018-11-17 23:10:55

这款调味汁的功劳不可小觑！

咸香味汁
【配方】（配制30份菜）
蒜茸200克，姜末50克，十三香粉20克，精盐约30克，味精粉20克，白糖10克，白胡椒粉10克。
【制法】
将以上配方置碗中，再将色拉油250克入锅烧热，倒入调料中拌匀即成。
【配制说明】
此咸香汁常用于凉菜咸香鸡、白切鸡、白肚的拌制调味。此制法是根据粤菜方法调制。

雨晴 · 发表于 2018-11-21 09:16:23

学习啦~

自作多情 · 发表于 2019-1-6 09:51:04

写的真的很不错

守候 · 发表于 2019-1-10 00:03:51

谢谢分享

这款调味汁的功劳不可小觑！ 咸香味汁 【配方】（配制30份菜）

发表回复

这款调味汁的功劳不可小觑！咸香味汁【配方】（配制30份菜）