特色乡土菜！（图解） 腊肉小煎脆豆腐

苦泣。

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. T. C6 f/ B( R% F$ x) G2 h1 n腊肉小煎脆豆腐
$ l2 u0 ^6 [3 S7 d7 `( n8 d制法：
1.把脆豆腐切成约0.5 厘米厚的片，再倒入五成热的油锅，炸透后倒出来控油（图1、2）。
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2.把腊肉切成薄片后，下五成热的油锅里炸熟，捞出来待用（图3）。

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3 y4 J" ~: [, d3.锅里留少许油烧热，先下入青红椒段和腊肉片翻炒几下，再把脆豆腐片放进去，边炒边调入蒜片、东古酱油、盐、味精和白糖，炒香便出锅装盘（图4～7）。

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初如念

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澄浣

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熏泱

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心田上的百合

天下厨师真懂我