浓味下饭菜，最容易制造“味道记忆”的菜品脆皮豆腐

鹿港小镇 · 发表于 2018-7-1 02:12:52

浓味下饭菜，最容易制造“味道记忆”的菜品
脆皮豆腐
制作：
1、把豆腐切成小方块，粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠，下入四成热的油锅炸至外酥内嫩时，捞出盛入铺有蛋饼的铁板上。
2、锅留底油，先下姜末、葱末、蒜末和猪肉末炒香，再放豆瓣酱、少许泡椒末炒匀，掺入适量鲜汤并加放盐、味精、白糖和少许胡椒粉，勾芡后便起锅舀在豆腐块上面，撒些葱花即成。

悟路遥 · 发表于 2018-7-24 10:24:32

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如梦初醒ぃ · 发表于 2018-8-10 08:40:46

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