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5 m4 \$ M/ n& V0 x5 _, P做菜时盐多放，咸了怎么办？千万别放水，放点这个美味健康又解咸 5 _5 ]9 s! y# c3 }$ ?
有时候做菜手滑放太多盐，菜变得过于咸。如果你只会闷头吃“咸菜”，或者放水泡一泡，那你就错过了好多美味！学会这几招，再也不怕调料放多啦！7 c* x7 f, q' z5 Z' i0 w
1. 加糖或醋
) J' g" ?! p) d2 u! o8 z- Q0 |2 D做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉，让菜的味道更有层次感和愉悦感，这也是许多川菜会有点甜的原因。" E" I0 w p% n* g" E9 j* W0 o2 `
不过这一招虽然会减轻辣味，但是不会减少人体的钠摄入量，那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。
V* W) y5 [/ N; @2. 面粉或大米9 r6 `, _: z" g+ v( |% Q
煲汤时盐放多了，又想喝上口味清淡的汤，只需拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的汤中，搅拌一下盐分便被吸收了，汤也就变淡了。
6 x3 ^( J4 p- [# w- Q I3. 加水煮蛋& z2 r# ?$ @6 `
鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了，菜品不仅没那么咸了，而且添加了鸡蛋，营养也更全面！
9 s- b; G' S" f' P. x4 W4. 加土豆
& \3 U1 \$ M, I' _6 j: c$ ^: z土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了，只需丢入一些土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起煮，又多了一样美味菜肴。8 P# S$ o4 P7 k- U3 A. f7 N$ j1 s U
5. 加豆腐
+ d! u& @$ Z2 e: \. A豆腐本身具有特别的大豆鲜香，而且吸附能力很强。, _) V. w6 c o9 A
如果你的汤盐放多了，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美。
9 H o- P1 A0 S9 X3 d$ @不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了调料的豆腐，你可以留着吃。
: Z+ q6 _8 C- d+ a5 ~, ]不只是食盐，其他调料也有放失手的时候，再教大家几个窍门，再也不怕浪费菜了。
: ~1 y2 l4 f3 ]% K2 y辣椒放多加鸡蛋
- w0 Q, @* e) }# C鸡蛋除了能吸收咸味，还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了，可以顺势加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味！
, c2 Y1 X' n- Q9 a. A) H6 h醋多加皮蛋4 c5 f' f. c4 L2 P7 k7 i/ i
若是醋放多了，菜吃起来太酸，不妨将皮蛋切碎入锅，不仅酸度降低，菜品口感也更丰富了！5 \0 b. n! u2 y5 v
菜苦加白醋6 ]' A9 a( R2 U) W% d1 t: W
苦瓜清热解毒，若是没掌握苦瓜去苦的诀窍，炒出的苦瓜很苦，没人吃，这时只需加入些白醋，便不会浪费一盘好菜了！
) @8 _4 J) M9 g5 F/ }1 \0 a3 @& o7 _油多加紫菜/ p5 m9 ~9 x$ J
清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎么办？只需将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻！
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发表于 2018-6-5 16:57:29
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