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高大上红酒菜 红酒烩牛肉

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发表于 2018-5-17 00:08:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
7 a: k2 O6 {, `1 v$ N
1.jpg 3 A  p* h* U4 y! `! r
高大上红酒菜
: o# j) L' n# ]% ~红酒烩牛肉
: Z( r/ [# R1 d% L( M' r9 i  K这是法餐中的一道经典菜式,法餐中经常使用红酒,这道菜更是融合了红酒的香气和牛肉的温软口感,酒香浓厚,肉汁浓郁。
, l: ^8 V0 i: Z. o8 b原料:牛肋条500克。( p/ ~! I+ `& y& I$ J  x; u
调料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复。(提示:回复后如未显示‘刷新’页面即可)
9 l6 X7 U% F3 r* `1 s7 }
制作方法:
3 r6 w$ M, N$ Z" E5 k+ y1、将牛肋条与腌料拌匀,盖保鲜膜,放入冰箱腌制24小时,取出;将葡萄酒、牛肉、蔬菜料分开存放。9 h% i" W( e3 K- ?8 y
2、锅内放入色拉油、黄油,烧至七成热时,放入腌好的牛肉,煎至双面金黄(约3分钟),取出牛肉;锅中放入蔬菜料,炒香后倒入牛骨汁,烧热后倒入葡萄酒,放入牛肉,煮开后将牛肉和汤汁一起封入锡纸,放入烤箱中,以200℃烤制2小时,取出配炸土豆条装盘即可。7 s5 V# U1 ~  U/ h$ P/ n* O+ ^
牛骨汁的做法:% i  I" y0 s- d- ~3 Y' [# x
锅内放入水3千克、波尔多干红葡萄酒2瓶、番茄膏30克、牛骨1千克,大火烧开后转小火,烧至水剩约1千克即可。
7 h  m6 C8 k; v) |# ?5 ], n$ @
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发表于 2018-5-27 08:37:02 | 显示全部楼层
谢谢啊
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发表于 2018-6-11 08:05:25 | 显示全部楼层
一声叹息支持你
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发表于 2018-6-14 08:28:42 | 显示全部楼层
谢谢啊{:3_56:}
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发表于 2018-6-14 11:53:11 | 显示全部楼层
一声叹息你的分享正好我需要
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发表于 2018-6-26 08:06:00 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2018-7-8 09:33:10 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅真牛
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发表于 2018-7-17 10:25:55 | 显示全部楼层
好样的师傅
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发表于 2018-7-22 11:52:05 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2018-7-26 09:28:50 | 显示全部楼层
和网站一起成长
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