高大上红酒菜红酒烩牛肉

一声叹息 · 发表于 2018-5-17 00:08:07

高大上红酒菜
红酒烩牛肉
这是法餐中的一道经典菜式，法餐中经常使用红酒，这道菜更是融合了红酒的香气和牛肉的温软口感，酒香浓厚，肉汁浓郁。
原料：牛肋条500克。
调料：

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制作方法：
1、将牛肋条与腌料拌匀，盖保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，取出；将葡萄酒、牛肉、蔬菜料分开存放。
2、锅内放入色拉油、黄油，烧至七成热时，放入腌好的牛肉，煎至双面金黄（约3分钟），取出牛肉；锅中放入蔬菜料，炒香后倒入牛骨汁，烧热后倒入葡萄酒，放入牛肉，煮开后将牛肉和汤汁一起封入锡纸，放入烤箱中，以200℃烤制2小时，取出配炸土豆条装盘即可。
牛骨汁的做法：
锅内放入水3千克、波尔多干红葡萄酒2瓶、番茄膏30克、牛骨1千克，大火烧开后转小火，烧至水剩约1千克即可。

甜蜜 · 发表于 2018-5-27 08:37:02

谢谢啊

命里缺你 · 发表于 2018-6-11 08:05:25

一声叹息支持你

安浅诺 · 发表于 2018-6-14 08:28:42

谢谢啊{:3_56:}

眠医 · 发表于 2018-6-14 11:53:11

一声叹息你的分享正好我需要

花岁 · 发表于 2018-6-26 08:06:00

看帖回帖是美德！

旧信仰 · 发表于 2018-7-8 09:33:10

天下厨师网的师傅真牛

署光 · 发表于 2018-7-17 10:25:55

好样的师傅

何為情 · 发表于 2018-7-22 11:52:05

不错不错，楼主您辛苦了。。。

姐和淑女无缘 · 发表于 2018-7-26 09:28:50

和网站一起成长

高大上红酒菜 红酒烩牛肉

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