招牌农家菜，学过来就能大卖 秘制扇子骨

痴货

招牌农家菜，学过来就能大卖
秘制扇子骨
创意：
此菜中的扇子骨采用少煮多泡的技法使其入味，加上独特的酱料烹制出来，得到了众多食客的认可，口味丰富香浓、口感弹韧、回味无穷。
制作：
5 x: t8 \- w) Z9 p9 R0 z: F4 b! I1、选用新鲜、肉质饱满的猪扇子骨，用据骨机顺长锯成2厘米宽的块，入锅中焯水去血沫，捞出冲洗干净。
( e0 Y* X, h8 X3 M2、扇子骨入自制酱汤中中火煮15分钟，熄火浸泡1小时捞出。
3、取扇子骨600克入烧至五成热的色拉油中，离火炸透，捞出控油。
4、秘制香飘酱35克入锅中炒出香味，迅速倒入炸好的扇子骨翻炒均匀，离火，即可摆盘上桌。
' S2 W& L: @- ~! l6 j9 n自制酱汤：
1、

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

秘制飘香酱：
9 l) F8 @; g# K: p+ v. u* ^制作锅入色拉油1千克、芝麻油30克烧热，下入剁好的蒜米、圆葱粒各400克，贺福记青剁椒300克小火炒香，加入东古酱油50克炒匀即成。
适用范围：烹制肉类菜品，咸鲜微辣，如秘制扇子骨。
3 M) g2 ~( |' a, E9 U
: M1 o2 @, {! j9 p: P+ j; h( i
* q  w6 L7 l1 P- P

柠檬

点赞支持

北岛余音

帮帮顶顶！！

哭砂

回帖查看咯

花样幽默

感谢分享！！！

13467502001

学习学习一下

18632355589

感谢师傅们的分享