特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
制作：刘宝
口味：
; X$ D; M, S: O; I' n4 b咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：
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5 T9 V9 Z- e7 V. s' v2 O7 }制作：
以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
# e$ O, m, K# f0 M$ ^( i- Q取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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