特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
7 Y! I0 e0 ?* v, [) K6 U* E腐乳大排腌料
( p8 t1 I- V* F2 p) C, X; N3 n- M制作：刘宝
口味：
: C6 }& D! G9 C+ b, \咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
% Y/ `: L+ @3 q个性：
大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：

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制作：
& g: `/ I) Q0 f3 @( k以上用料搅拌均匀即可。
$ i! E6 ?& g& K2 K" ^% H2 S菜例：秘制大排
" x5 `+ r: I( x, m& C2 N$ y这款酱汁主要是腌制猪大排。
; d# S/ L/ U: P4 c. {# G0 H3 |( T. |制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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