特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

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特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
5 B( A% ^: A/ m; T7 x; {2 D+ W4 N2 n制作：刘宝
' M  H' A. C2 j' i3 U. E5 o* y口味：
咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
! }! Z  ~( c' f大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：

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, X  y; c( b, r& H0 ~1 [6 V制作：
  R2 T# K7 J$ N' r2 R0 f以上用料搅拌均匀即可。
+ r5 a9 y: c2 a0 l" m菜例：秘制大排
- Y. S+ z0 Z9 u' p4 F这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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