特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

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- d( o  S0 s9 S! Y) A( G特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
7 m1 I3 ^% U0 k5 E- v制作：刘宝
口味：
咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
' t7 g% B( G, c9 [( t* l2 j1 e个性：
, P$ }  K/ }" i% Z! z  Z& l# J大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：

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制作：
3 F) Z- ]6 ?$ {3 t' _5 u% n以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
. }* D7 |$ e8 M: L# b- X取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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