特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

" M) I! g/ a' t7 R  V特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
: @8 _/ \1 ~. K4 d4 w9 N制作：刘宝
9 F$ p6 I) H/ s4 V口味：
  t. s0 P% p, `# j$ @! c' r+ s咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
9 g- b+ T3 R1 Z5 z大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
9 y/ d: T4 W' S$ ~用料：

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- W# A# N2 _6 N9 H) h制作：
; f$ v2 z/ i+ T+ \* ^0 j$ A- _+ o* I以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
7 Z" E+ |0 o' k# J+ O8 e这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。
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