特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
/ E, E. ^5 p% d: \- [$ u0 Z制作：刘宝
口味：
) e7 w: o, l8 p+ p咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
) s( S: v" s4 T个性：
5 [; _- F1 z" T4 f大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
' _. ]9 u, f1 H' g' V用料：

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制作：
% {+ S/ \: b8 ~以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
+ r, O  l5 O7 b( Y& o这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
7 Q6 r. S: p$ R9 e取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。
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