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特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了 北派宫保汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-3 17:55:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
& K/ j" o8 O5 M& S: C$ f& W) O" C% G
0.jpg . y, S1 O& y6 }7 c
特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了3 B% F2 J+ T3 \+ ?0 `6 X
北派宫保汁
$ I% i/ W" N7 Q口味:酸甜微辣
) l3 q2 ?1 B' C2 s/ r6 X4 }个性:
  ]$ a7 o: a, s! K+ E( v这是一款非常适合北方人的宫保汁,烹调时,加入了酱油和白胡椒粉,口味更加丰富。: q3 p8 C0 G7 K, y% s- i
用料:
7 Y- t. _+ o6 x, F: V4 M$ \
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/ c8 y' @8 g. B% V制作:1 w" X" W4 P: {5 Z6 L( F! d
将以上用料搅拌均匀,倒入锅内小火熬制30分钟,离火后过滤料渣即可。
4 |8 g" @0 I1 m- E6 j( V3 u菜例:宫保去骨带鱼
) |4 P% _6 [! r7 T8 s1 Q. j这款酱汁可以制作“宫保鸡丁”、“宫保去骨带鱼”,以及其它的宫保菜品。
  |5 ]: H" T. p0 r. ?. G* y  _制作:+ }1 p5 j. ~' @9 z
1、取去骨带鱼肉300克洗净,切成大小均匀的15块,略微腌制后油炸至色泽金黄。
; L: n; v+ L+ m" n2、锅留底油,烧热后下入葱、姜、干辣椒各5克,干花椒2克爆香,倒入宫保汁100克、大葱段50克和带鱼肉,翻炒均匀,撒入干辣椒面适量、油炸腰果、油炸花生、荔枝肉50克翻匀,淋湿淀粉勾芡后出锅。( J. a: h$ E) F' z' O, V1 M

6 I# ^, }/ H  V0 A9 ?$ f2 d
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发表于 2018-5-8 15:00:49 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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厨艺豆

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发表于 2018-5-13 08:07:45 | 显示全部楼层
学习啦~
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宫风乾 该用户已被删除
发表于 2018-5-22 22:49:38 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

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发表于 2018-5-31 17:54:43 来自手机 | 显示全部楼层
很好很好
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厨艺豆

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发表于 2018-6-3 08:03:51 | 显示全部楼层
我也来分享
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13681392994 该用户已被删除
发表于 2018-6-3 18:53:57 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-6-26 00:08:47 来自手机 | 显示全部楼层
很好很好很好
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发表于 2018-6-26 01:09:53 来自手机 | 显示全部楼层
特色酱汁
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薇薇安 该用户已被删除
发表于 2018-6-26 19:42:27 来自手机 | 显示全部楼层
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