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特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了 花椒麻酱汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-3 17:53:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

' X6 d3 {4 H5 D8 B 0.jpg
; m0 r  n7 C& j特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了
9 l; Z; O* K* l7 x花椒麻酱汁! E4 E0 g7 I; U6 h
口味:酸甜麻香微辣
. N0 q6 I' G) y( g( y9 G" L  [个性:% g6 q- s% \' Z2 G; c) I6 O; o! f
这款凉拌汁中加入了花生酱、芝麻酱、芝麻碎、花生碎,香味更加丰富。
$ M( B$ w0 N% q% r- N; ]/ Q用料:
7 C; r7 B9 F8 P辣油、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 S' V9 J- F- q. f. b! w# C制作:/ S) f' \3 L: J8 j: R# _3 H. G& G# E8 I
以上用料混合均匀即可。
- r0 ~7 Z; i# w; k1 y菜例:花椒麻酱鸡丝凉粉* H  L1 j, x" l$ g& ?  d0 p  T
这款酱汁主要用来做凉拌菜,比如凉拌面、上海冷馄饨、拌凉粉都可以。
3 T* w) s! T" m$ v制作:
6 P, ^) A  R: n# y( N  y取三黄鸡用白切鸡的方法制熟,撕成鸡肉丝;再取米线150克用沸水略烫,捞出冲凉,摆入盘中,搭配鸡肉丝50克,黄瓜丝、彩椒丝、胡萝卜丝各10克,配酱料50克上桌拌匀食用。: r, }* [' E1 S6 u

4 o5 B5 Z1 h$ ~" s5 N4 f) e% M2 @% \8 _, p$ U) g
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-6-5 08:19:27 | 显示全部楼层
找了它很久额
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-11 08:45:28 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-7-3 11:22:36 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2025-5-1 23:48:54 来自手机 | 显示全部楼层
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