高颜值冷菜已送达 豉辣蜀香牛腱

半岛旧梦

高颜值冷菜已送达
豉辣蜀香牛腱
# W! S: n5 q& Z: S材料：
主料：牛腱子肉。
" M/ T5 k) T1 e7 o. t" X3 D5 [辅料：鲜橙皮，大料。
调料：

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  F5 C( L1 n" C7 ^, w# c做法：
9 x2 w5 P, s* |$ U1、牛肉隔夜从冷库取出，表面抹薄薄一层青芥末，放至自然解冻，切厚片，焯水。
  x4 V& o5 M. V# J, |- z/ O2、取大砂锅放进焯好水的牛肉片加啤酒、鲜橙皮、大料、葱姜、低味，煨至八成熟，自然冷却。
6 K. a; w6 t5 w+ z% R* X3、挑出牛肉片切成条，加美味鲜酱油、王家港香辣豆豉酱、仟味麻辣伴侣，味精调味，码在油炸细面条围边的盘中，旁边放些水果粒、苦苣菜围边即可。
& D9 k% N% V! |) Q8 g$ Q; u提示：
1、牛肉抹芥末可最大包证牛肉的香味。
* b7 G2 O. c3 |4 i" I# [; e4 u6 A2、煮时加啤酒和鲜橙皮能使牛肉更快的酥烂、去除肉类的腥味。
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墨羽离殇♀

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