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日凉菜酱汁制作配方大放送: D) A! f0 Z: n' A! l6 U
捞拌麻酱: c: Z; M/ |1 H$ W L* s+ `
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适合范围:7 W$ ^0 z; a* Z9 p( J# V) y
拌拉皮、拌蔬菜什锦等味道都不错。
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7 l- ~8 ?. h* f+ v/ c1 y1 a口味:1 N3 K+ p8 b) i& f
复合鲜香味,并带有浓郁的麻酱味
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用料:3 @$ Y9 y0 d5 m2 A0 @' e
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0 S) G0 F/ y9 v+ H* B2 R先用陈醋和白米醋将芝麻酱调开,再放入其他用料拌匀即可。/ E! @" ?% b. A. t" C9 c
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3 i* [& |( ]* {! Y, z/ {7 R推荐指数 ★★★★, ]2 |" {3 U" @# M7 @2 Q- P
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建议:
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此酱汁酸味会有点重,所以如果非嗜酸地区,可将陈醋的用量降低至30克。同时可增加一点花生酱,香味会更浓郁。如果是北方厨师来试做,可再增加一点蒜泥。
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