精美冷菜（附做法） 酸爽小腰花

半岛旧梦

精美冷菜（附做法）
3 r% s! p8 ]$ i( Z酸爽小腰花
. T4 A& `+ W/ a* A( Y" o6 R材料：

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红星二锅头30克，葱姜少许。
做法:
1首先将猪腰去除筋膜，改麦穗花刀，之后切条冲去血水加底味，葱姜红星二锅头腌制片刻祛除骚味备用。
/ j) @1 u2 ?) H: U* K2 d4 N$ H6 }& o2将腌制好的腰花开水下锅，加待水再次微沸迅速捞出冲水30分钟左右，再加北京二锅头，葱姜进一步祛除异味。（猪腰不管做什么口味，腰骚永远是最关键的。)
3制作泡椒水：将以上泡椒水材料一次投入根据需求做出调整直到口味适合为止。
. G: @2 l: ?4 F& B9 y4将祛除骚味的腰花放入泡椒水中泡至3小时以上即可装盘食用。

且聼凨吟

半岛旧梦你的分享正好我需要

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大厨的无私分享和辛苦付出。。。只想说声真真的谢谢你。。。

文艺青年

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应该可以

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腰花制作

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