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[海鲜] 粤菜精致菜品做法 花雕三葱极鲜焗龙虾

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发表于 2018-2-15 02:34:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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粤菜精致菜品做法
花雕三葱极鲜焗龙虾
主料:
加拿大龙虾1只。
辅料:
干葱头50克,青葱100克,京葱75克,芫茜梗25克,红椒丝25克。
调料:
味事达味极鲜酱油20克,美味源金标蚝油10克,蟹黄酱25克,十年花雕酒10克,盐10克,白糖10克,胡椒碎5克。
做法:
1、将龙虾改刀成块,吸干水份,撒上盐,拍粉备用。
2、起锅,下京葱爆香,下干葱头、青葱、红椒丝煸炒,下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。
3、龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后,出锅沥干油份。
4、起锅,下龙虾块、美味源金标蚝油、味事达味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎,下花雕酒,急火翻炒。
5、将所有配料下锅一同翻炒后,放入烧热的瓦锅,最后放上芫茜梗装饰即可。

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