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[鱼类] 粤菜精致菜品做法 金蒜头抽黄鱼

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金牌炒锅

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发表于 2018-2-15 02:24:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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粤菜精致菜品做法
金蒜头抽黄鱼
原料:
黄鱼约500~600克(先用盐15克、姜件25克腌制),生剁蒜粒(炸好)25克,葱花25克。
调料:
头抽(顶级生抽)20克,上汤25克,白糖10克。
做法:
1、将鱼吸干水份,上蛋白桨、拍薄干生粉。
2、用120度油温将鱼炸至金黄色,撒上金黄粒、葱花,淋头抽即可。

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厨界新秀

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发表于 2018-4-4 15:24:21 | 显示全部楼层
谢谢您师傅
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餐饮新秀

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发表于 2018-4-19 22:45:02 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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