烤鱼工艺及多种口味的配方，详细的配方椒香味制作工

逗比一个 · 发表于 2018-1-28 22:55:54

烤鱼工艺及多种口味的配方，详细的配方
椒香味制作工
1、调味与配方：
洋葱节，大葱节，

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2、原料初步加工：泡椒改刀切段，洋葱切菱形块，老姜切菱形快。
3、制作方法：
锅放置火上加一半的色拉油四层油温，下入一半青花椒，下泡椒节，郫县豆瓣，姜蒜粒，泡椒粒一起炒香，加秘制红油，料酒，猪肉酱，秘制鲜香酱，五香粉，大葱节，芹菜节，黄瓜节加入鱼汤，味精，鸡精，白糖，炒匀即出锅，最后再加上剩下的色拉油烧热，放入剩下的青花椒，炸香。乡村渣辣子味制作工艺
1、调味与配方：
洋葱丝，大葱节，芹菜节，黄瓜节适量，

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2、制作过程：上锅加入色拉油烧热，泡椒节炒香，炸辣椒，加蒜粒炒香，加入料酒，秘制红油，秘制鲜香酱，加鱼汤，放入白糖，鸡精味精，五香粉，放入大葱节，芹菜节，黄瓜节，加入香油即可。

杳无音信 · 发表于 2018-2-23 12:57:31

楼主真的很无私

7妹！ · 发表于 2018-2-26 13:54:55

学着做

柠夏 · 发表于 2018-2-26 14:05:29

好强大天下厨师

少女梦^! · 发表于 2018-2-27 08:33:06

谢谢楼主，共同发展

陋巷 · 发表于 2018-2-27 16:37:28

强帖，感谢楼楼的无私

以琛 · 发表于 2018-2-27 16:49:49

好强大天下厨师

陪笑 · 发表于 2018-2-27 21:48:27

感谢平台

嫣蓝 · 发表于 2018-2-28 23:25:57

沙发！沙发!{:3_43:}

绿野 · 发表于 2018-3-1 11:14:59

路过，支持一下啦

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