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烤鱼工艺及多种口味的配方,详细的配方 椒香味制作工

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二星炒锅

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发表于 2018-1-28 22:55:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

% E! K! c$ u1 t4 d2 Z
- t; Q9 `7 j( @6 F$ r+ l* a) ]烤鱼工艺及多种口味的配方,详细的配方
; c) s- D3 H' z) `/ I( g椒香味制作工
7 f" g% v' r8 t5 ^1、调味与配方:! F5 Q+ h* F1 W/ H6 A' `4 @/ m4 s7 X$ V
洋葱节,大葱节,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
( H1 P& g. L- Q/ O7 q
2、原料初步加工:泡椒改刀切段,洋葱切菱形块,老姜切菱形快。% w( L$ W& Z1 I, [; D
3、制作方法:0 l4 A* A; |2 [. b
锅放置火上加一半的色拉油四层油温,下入一半青花椒,下泡椒节,郫县豆瓣,姜蒜粒,泡椒粒一起炒香,加秘制红油,料酒,猪肉酱,秘制鲜香酱,五香粉,大葱节,芹菜节,黄瓜节加入鱼汤,味精,鸡精,白糖,炒匀即出锅,最后再加上剩下的色拉油烧热,放入剩下的青花椒,炸香。乡村渣辣子味制作工艺
$ {# j% S  ?' a8 c' {1、调味与配方:
% L' T! B2 u9 {$ O洋葱丝,大葱节,芹菜节,黄瓜节适量,
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* }% F/ J+ f# g( \- ^% d! [2、制作过程:上锅加入色拉油烧热,泡椒节炒香,炸辣椒,加蒜粒炒香,加入料酒,秘制红油,秘制鲜香酱,加鱼汤,放入白糖,鸡精味精,五香粉,放入大葱节,芹菜节,黄瓜节,加入香油即可。  X" d1 C" y# Y9 `+ E# _* @" C7 v
* r5 F$ Y; x- t0 \5 Y. k7 S  Y9 ]

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楼主真的很无私
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发表于 2018-2-26 13:54:55 | 显示全部楼层
学着做
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发表于 2018-2-26 14:05:29 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2018-2-27 08:33:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2018-2-27 16:37:28 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2018-2-27 16:49:49 | 显示全部楼层
好强大天下厨师
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发表于 2018-2-27 21:48:27 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2018-2-28 23:25:57 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-1 11:14:59 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
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