烤鱼工艺及多种口味的配方，详细的配方 核心秘制鲜香酱制作工艺

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烤鱼工艺及多种口味的配方，详细的配方
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（A）配料：

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1、将A料剁细。
2、将B料中的各类酱类混合搅匀。
3、色拉油500克入锅加热倒入A配料炒香后，再加入B酱料小火炒制，收干水分后。最后加入
$ N0 {  U* S! T% X5 a$ aC调料搅拌均匀即可。
0 Z1 Z2 ?, Q3 G4 [泡椒味制做工艺
6 M4 c6 m- o( c. R; p. y& ~9 d1、调味与配方精盐15克,味精10克.料酒20,姜米10克,蒜米10克,生姜片适量，芹菜适量,洋葱适量,大葱适量,黄瓜适量，泡椒末20克,泡椒200克，醋30克，野山椒5克，山胡椒油适香，在加入秘制红油，秘制鲜香酱，五香粉，放入鱼汤，调入味精，鸡精，白糖，最后下入芹菜节，黄瓜节，大葱节，起锅淋在鱼身上，另外在锅放置火上加少许的油，将干辣椒节，干花椒炒香淋在鱼身上即可。
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