重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 鲍汁味烤鱼

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鲍汁味烤鱼
1 l& G- m% {1 c! g% X6 y4 W' P调味与配方：
; O- _5 M; s! }' n3 L/ \* v1 @; `4 G海鲜酱15克，

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鲍汁味的制作方法：
0 h' z, D! S% w( I7 L) U制作方法：
炒锅置旺火上，加色拉油，下大葱节，洋葱粒，鲍鱼酱炒香，加清汤，海鲜素，秘制红油，料酒，盐，味精，鸡精，秘制鲜香膏炒匀即可。

8 L, p* X3 z2 l1 v+ P) C8 u8 E, f% K烤鱼方法：
" O, n! m0 C( y& W9 ~7 K" v3 s先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，五香粉，熟芝麻，烤制成熟。
烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，盖上鱿鱼片，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上花生米，香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
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