重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 鲍汁味烤鱼

半岛旧梦

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重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
7 |$ d% |, H5 h鲍汁味烤鱼
2 t2 k* M' f* w" c3 ]" P- t调味与配方：
1 a: x4 p- `) j5 V: k. U# P/ S海鲜酱15克，

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鲍汁味的制作方法：
制作方法：
炒锅置旺火上，加色拉油，下大葱节，洋葱粒，鲍鱼酱炒香，加清汤，海鲜素，秘制红油，料酒，盐，味精，鸡精，秘制鲜香膏炒匀即可。

6 V" e( f6 M& n. D. `烤鱼方法：
" j& V$ _% j% q2 }- K  l先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，五香粉，熟芝麻，烤制成熟。
烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，盖上鱿鱼片，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上花生米，香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。

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