重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 鲍汁味烤鱼

半岛旧梦

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) B2 }# _# B3 S8 x. T" w! H鲍汁味烤鱼
调味与配方：
海鲜酱15克，

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鲍汁味的制作方法：
$ }; _$ @7 f0 x0 U2 q9 |& I制作方法：
炒锅置旺火上，加色拉油，下大葱节，洋葱粒，鲍鱼酱炒香，加清汤，海鲜素，秘制红油，料酒，盐，味精，鸡精，秘制鲜香膏炒匀即可。
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! ?' O3 d% q: c7 Z0 P. f3 I* E烤鱼方法：
2 L! R! U. R' J1 z) b# s) ~先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，五香粉，熟芝麻，烤制成熟。
( [' P8 G1 Y- w* Y) J$ Y2 Q& r0 D* G烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，盖上鱿鱼片，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上花生米，香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
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