重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 椒香味烤鱼

半岛旧梦

  m% u1 M4 E$ N$ o' n重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
椒香味烤鱼
, ?: I# M$ V; A; p2 E# O/ x调味与配方：
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鲤鱼1000克----1200克。

6 q9 ?% @; W, A' I% a1 O椒香味的制作方法：
5 v, u" y; Q- J3 F* o4 R原料的初步加工：
2 L6 b8 s- I5 F泡椒改刀成节，洋葱、老姜切菱形块。
+ Q! {4 M6 u2 B/ C4 H* N& N制作方法：
! p7 W7 L+ U) F炒锅置旺火上，加色拉油，下泡椒节，豆瓣炒香，再下鲜花椒炒香，加柱候酱，鲜汤，味精、鸡精、白糖、秘制红油，秘制鲜香膏，料酒，最后下入姜片，洋葱块炒匀即可。
烤鱼方法：
先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，熟芝麻，烤制成熟。
; ~& y$ j) G0 m- v% a1 O* i烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
! S; p: r! W0 O; z. l/ `- S+ R/ }8 U- r

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O_o。和°╰つ

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

续写。

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゛浅安

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