重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 豉汁味烤鱼

半岛旧梦

重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
豉汁味烤鱼：
调味与配方：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

2 N2 Q/ v4 O1 F& X9 F, Y: Z& P鲤鱼1000克----1200克。
0 c1 x9 U) u, v' {5 v# O4 P" F/ M; _
豉汁味的制作方法：
6 t0 c, A+ N- k' Q原料的初步加工：
0 ]$ C8 m7 v- e1 B0 l' w& M; v洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，红椒切03厘米见方的粒，黄瓜切4厘米长的节，芹菜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。
  s+ J" o! R5 c5 J/ w: h' t8 W3 s制作方法：
" s$ k2 ~: A( O% G0 e炒锅置火上，下色拉油，烧至4成热，下入泡椒、豆瓣炒香，再加秘制鲜香膏、豆豉炒香，下入芹菜粒，洋葱粒，秘制糊辣油，味精、鸡精，然后下入芹菜节，洋葱节，黄瓜节，炒匀即可。
* p) s# f  p8 \1 A# P: m! Q8 Y烤鱼方法：
6 p+ g9 @0 z+ B. t（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。
（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。
# \' n0 _" X% X/ p) N+ ?: u

因你a变坏

谢谢楼主的分享

孤韧

和师傅学手艺

好想和你咬耳朵

半岛旧梦支持你

凉生

求带求带大师

你似烈酒

先收藏啦

萌界大人物

支持一下{:3_44:}

瘾@

感谢无私奉献的师傅们

疚过

向半岛旧梦学习

宀貝丆乖

好好 学习了 确实不错