重庆诸葛烤鱼加盟技术教材豉汁味烤鱼

半岛旧梦 · 发表于 2018-1-14 18:32:29

重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
豉汁味烤鱼：
调味与配方：

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鲤鱼1000克----1200克。

豉汁味的制作方法：
原料的初步加工：
洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，红椒切03厘米见方的粒，黄瓜切4厘米长的节，芹菜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。
制作方法：
炒锅置火上，下色拉油，烧至4成热，下入泡椒、豆瓣炒香，再加秘制鲜香膏、豆豉炒香，下入芹菜粒，洋葱粒，秘制糊辣油，味精、鸡精，然后下入芹菜节，洋葱节，黄瓜节，炒匀即可。
烤鱼方法：
（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。
（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。

因你a变坏 · 发表于 2018-1-28 23:24:37

谢谢楼主的分享

孤韧 · 发表于 2018-1-29 13:15:26

和师傅学手艺

好想和你咬耳朵 · 发表于 2018-1-29 16:29:10

半岛旧梦支持你

凉生 · 发表于 2018-1-30 16:45:20

求带求带大师

你似烈酒 · 发表于 2018-1-31 08:58:10

先收藏啦

萌界大人物 · 发表于 2018-2-1 22:15:07

支持一下

{:3_44:}

瘾@ · 发表于 2018-2-1 23:13:10

感谢无私奉献的师傅们

疚过 · 发表于 2018-2-2 20:22:09

向半岛旧梦学习

宀貝丆乖 · 发表于 2018-2-3 17:27:17

好好学习了确实不错

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