重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 豉汁味烤鱼

半岛旧梦

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# g' N/ Z3 _' F  j$ f4 r* p- t重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
豉汁味烤鱼：
$ D2 f9 G7 W" ~2 g! A调味与配方：
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8 K/ a0 ~$ u+ u3 W/ w) Q, p( G1 f8 F鲤鱼1000克----1200克。
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豉汁味的制作方法：
原料的初步加工：
洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，红椒切03厘米见方的粒，黄瓜切4厘米长的节，芹菜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。
制作方法：
炒锅置火上，下色拉油，烧至4成热，下入泡椒、豆瓣炒香，再加秘制鲜香膏、豆豉炒香，下入芹菜粒，洋葱粒，秘制糊辣油，味精、鸡精，然后下入芹菜节，洋葱节，黄瓜节，炒匀即可。
4 i% M3 N) A0 I& Z) y烤鱼方法：
6 q1 U. i# ]3 [/ V（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。
6 D/ s% D7 Y  I（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。


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因你a变坏

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孤韧

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疚过

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宀貝丆乖

好好 学习了 确实不错