特色菜品酱棒骨做法

冂马

3 O$ ^! G+ c1 V1 g9 R3 S4 x特色菜品酱棒骨做法
0 b/ g7 }# S6 d& ^" J30 斤老汤制作:
8 I" t  ]2 `* W" [0 C$ r& r注：为了陈汤的尽快形成 第一次煮的时候，选用棒子骨 4 斤，中间敲碎 加鸡骨架一只 一起在里面加入下文的调料和香料包煮细活熬 1 到 2 小时 即成老汤 第二次还用棒子骨，老母鸡就不用了大概 3 次后，老汤可以达到咱们需要的效果了，汤就是不用的时候也必须每天烧开一次防止变质
调料配比：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

中草药料包配比：
% x( ]# w5 I( }+ o5 f

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

* y& Q$ \- Y* ?制作方法：
, C% h7 F0 e3 f  T3 G) W, Q(1)把猪棒子骨逐一从中间砸断，然后放入加了大葱和老姜片的锅里煮 5 到 10分钟捞起冲洗干净
3 n9 o+ j+ ?8 G# _- Y$ y* |（2）将冲洗后的骨头放入烧开的陈年老汤里，大火烧开，煮 20 分钟，然后再转入小火煮 1.5 小时闭火焖制 45 分钟至 1 小时，方可出锅。
7 x- v5 \/ ~" U0 F& N9 U/ P$ w) r选猪骨也很关键，不必单用那些瘦肉多的，最好带点肥肉和筋缠。
+ V; o9 K" i7 C) }) S( A8 U操作关键：
1、选用经排酸（冰冻） 后的原料才能达到最佳效果。
2、一定要焖至软烂。
4 s" q1 _# t) f& M' }% {; E3、药料可分三次使用，根据药料使用功效调整煮制时间。第一次入药料在开锅后，煮制 10～15 分钟即可捞出；第二次入药料，在开锅后煮制 20～25 分钟捞出。第三次入药料，在开锅后煮制 30～40 分钟。）

( n# [; R5 _, m1 Q

過眼雲煙

看起来就很好吃

解愁

必须支持这种奉献精神

琉璃心

学习卤菜

情比薄纸

做卤菜的

领悟

卤来试试

承受。

谢谢啊

可怜我。

网站很不错

放心不下

好无私的师傅

扶渊

好网站