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韩国烤肉 韩式烤猪肉和烤羊肉

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发表于 2017-8-19 12:43:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
韩国烤肉 5 T* `1 q% }+ N8 v: q( V- K% ~
韩式烤猪肉和烤羊肉& n! [8 r4 Y6 J* y
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:# A2 p% X9 Q, d( q) D
原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
& k8 h* d  h! W! }. q& |/ B
制法:# O% D9 R5 c7 Y/ f
取一不锈钢桶掺入清水,调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精,上小火,不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后,离火晾冷,再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸,最后放入香油和熟芝麻搅匀,即成腌汁。8 Y& M& i! z) `* t4 l
注意:腌汁中的汤酱油不宜放得过多,否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量,若过少则制出腌汁的酱香味不足,若过多则烤制出的原料太腻口。另外,因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁,主要突出酱香味,故食用时通常不再辅以蘸汁。
) @3 ~1 b- q- Z+ J- ]  G制作烤猪肉、羊肉:8 L& E0 a% a) c
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的,只是猪肉应选用里脊肉,羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。$ K5 J2 b: t. b8 q+ D
+ x/ u! P# l0 V# h% z1 l, A
. x- ^" @' G6 U8 s8 y1 }
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发表于 2017-8-23 16:16:19 | 显示全部楼层
冂马你的分享正好我需要
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发表于 2017-8-31 09:13:38 | 显示全部楼层
冂马加油,喜欢看你的帖子
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发表于 2017-9-1 17:14:56 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-2 21:53:49 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-9-3 10:41:44 | 显示全部楼层
秘方万岁
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发表于 2017-9-6 07:50:38 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-9-6 15:19:23 | 显示全部楼层
找到了谢谢
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发表于 2017-9-11 10:25:58 | 显示全部楼层
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发表于 2017-9-15 15:07:00 | 显示全部楼层
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