羊肉菜品助力本冬季 乳香酱羊肉

二次缘

+ Z- Y3 ^& {, H  b/ p羊肉菜品助力本冬季

3 I/ _$ H5 O9 D# \! @8 k乳香酱羊肉
制作：张铁
2 k% D& p8 M  [  h1 z  B此菜用南乳肉的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻，南乳味十足。
( ^( p: z1 K4 F2 n0 F# G& V提前预制：
. u% e# [) b  t! I8 E1、将羊腩肉10斤切成宽10厘米的长条放入盆中，加南乳汁1瓶、红腐乳1瓶、槐茂面酱200克、大葱2棵、姜1块、料酒50克、盐、味精、胡椒粉各适量腌制12小时备用。
0 |3 A/ ~% L2 s; B2、锅入底油，放八角3颗、小茴香5克、香叶5片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香，再放入酱油、甜面酱小火炒香，添清水，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，烧开备用。
3、把腌好的羊排放入高压锅，倒入步骤2中调好的汤汁，再倒入啤酒1瓶，放入苹果2个，高压20分钟即可。
% T) z: \1 p5 J走菜流程：
取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆，切成长条，摆入茶盘，带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可。
$ z9 }9 T2 T; C) T+ n& r1 W制作图解：
1 z7 T9 U% m  ^" c' p' }- B5 o1、羊腩肉批量腌制。

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1 j3 J* _& n7 T7 k2、走菜时取出两条肉炸至表面起脆。
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太多遗憾

沙发！沙发!

再见如陌

路过，学习下

撅着.

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