羊肉菜品助力本冬季 乳香酱羊肉

二次缘

( S* S! w# Q9 E4 K8 n# g) C羊肉菜品助力本冬季
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, X$ O* X& }: s( g3 ~乳香酱羊肉
$ g; g7 U! H2 R: Q制作：张铁
此菜用南乳肉的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻，南乳味十足。
* H+ K5 [' y! [- q6 E8 O' i提前预制：
0 q5 I2 g. d; o2 A4 N* a/ A- m1、将羊腩肉10斤切成宽10厘米的长条放入盆中，加南乳汁1瓶、红腐乳1瓶、槐茂面酱200克、大葱2棵、姜1块、料酒50克、盐、味精、胡椒粉各适量腌制12小时备用。
2、锅入底油，放八角3颗、小茴香5克、香叶5片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香，再放入酱油、甜面酱小火炒香，添清水，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，烧开备用。
3、把腌好的羊排放入高压锅，倒入步骤2中调好的汤汁，再倒入啤酒1瓶，放入苹果2个，高压20分钟即可。
/ _8 |: q' h8 i' r走菜流程：
取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆，切成长条，摆入茶盘，带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可。
制作图解：
! O; t. {) f1 B* a1 H: |1、羊腩肉批量腌制。
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2、走菜时取出两条肉炸至表面起脆。


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太多遗憾

沙发！沙发!

再见如陌

路过，学习下

撅着.

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